Büyüyen bahçe teresi sihir değildir. Baharatlı aroması ve değerli malzemeleri kesinlikle birçok hobi bahçıvanını büyüleyecektir.
Bahçe teresi (Lepidium sativum) muhtemelen bahçeciliğe girişi başarı ile taçlandırmak için mükemmel bir bitkidir. Turpgiller familyasının bir üyesi (Brasicaceae), yetiştirmesi o kadar kolaydır ki, onu hemen hemen her yerde, her zaman yetiştirebilirsiniz. Muhtemelen Asya kökenli olan tere türü, hafif baharatlı tadı nedeniyle popülerdir. Kısa form tere, aynı zamanda Eski Almanca "tere" - sıcaktan da türetilmiştir. Charlemagne bir zamanlar ekimini emretti ve tere tohumları, eski Mısır'daki mezarlarda mezar nesneleri olarak bulundu. Terenin şaşırtıcı derecede iddiasız doğasına rağmen, bu bitkinin ekimini hasatla başarıyla tamamlamak için dikkate alınması gereken birkaç küçük şey var.
Bahçe teresinin yetiştirilmesi
Yıllık bahçe otu ekilerek çoğ altılır. Bahçe teresinin açık havada ekilmesi gerekiyorsa, güneşli bir yer faydalıdır. Ancak turpgiller bitkisi gölgeli bir noktadan da memnundur - o zaman hasat edilmesi sadece birkaç gün sürer. İsteğe göre ekim yapılabilir. Tere, geniş ekimde üst üste mi yoksa birbirine yakın mı ekildiğine bakmaz. Bununla birlikte, hassas fideler dona karşı çok hassas olduğundan, Mayıs ortasındaki buz azizlerinden önce ekim yapılmamalıdır. Ek olarak, tohumların çimlenmesi için en az 15 °C'ye ihtiyacı vardır. Aynısı ekim sırasında tere için de geçerlidir: tohum sürekli nemli tutulmalıdır. Ek olarak, bahçe teresi sözde bir ışık çimlendiricisi olduğundan, tohum kurumasını önleyen bir alt tabaka tabakası ile kaplanmamalıdır. Tere sadece birkaç gün sonra filizlenir. Bu, sonbaharda açık havada da ekilebileceği ve yine de hasat olgunluğuna getirilebileceği anlamına gelir.
Bahçe tere sadece yılın don olmayan dönemlerinde açık havada yetiştirilebilirken, pencere pervazındaki baharatlı otparlak yer tüm yıl boyunca ekilebilir. Tereyi nereye veya ne ekerseniz ekin, başarı neredeyse garantilidir. Terenin hemen hemen her substratta filizlendiği bilinmektedir. Pamuklu, nemli mutfak kağıdı veya normal bahçe toprağı olsun - oda sıcaklığında bahçe teresi sadece birkaç gün sonra filizlenecektir. Dört gün sonra hasat edilmeye ve tadını çıkarmaya hazırdır. Bu nedenle, hızlı bir şekilde birbirini takip eden bloklar halinde bir uzatma tavsiye edilir. Terenin pamuk yünü veya diğer mikropsuz yüzeylerde yetiştirilmesi bile tercih edilmelidir. Büyümek kadar kolay, mikrop ve mantar istilasına eğilimlidir. Her şeyden önce, topraklı substratlar genellikle çok çeşitli farklı patojenlere sahiptir. Yine de sıradan toprakta tere yetiştirmeye karar verirseniz, alt tabaka ekimden önce fırında ısıtılmalıdır. Bu, alt tabakadaki haşere basıncını az altır.
Bahçe teresinin gübrelenmesi ve sulanması
Bahçe teresinin yetiştirilmesi de yeni başlayanlar için idealdir. Işık çimlendirici son derece iddiasızdır. Ancak çimlenme sırasında şişen tohum nemli tutulmalıdır. Genç bitkiler ayrıca eşit bir su kaynağının tadını çıkarır. Bahçe teresiyle besin tedarikini tamamen görmezden gelebilirsiniz. Turpgiller bitkisinin iyi döllenmiş toprak veya substratlara karşı hiçbir şeyi olmamasına rağmen, bu bitki aynı zamanda besin açısından fakir ve yağsız bir toprakla da tatmin olur. Daha düşük besin kaynağı, hasatın başarısını az altmaz. Buna göre, terenin kısa yetiştirme süresi boyunca ek bir gübrelemeye gerek yoktur. Bununla birlikte, en iyi yetiştirme koşullarını yaratmak istiyorsanız, saksıda yetiştirmek için turba içermeyen Plantura organik domatesimiz ve sebze toprağımız gibi yüksek kaliteli bir alt tabaka kullanın. Yataklar ekimden önce toprakla da iyileştirilebilir.
Tere çeşitleri: farklılıklar da vardır
Basit bahçe teresine (Lepidium sativum) ek olarak, iyi bilinen iki tere meslektaşı daha vardır: su teresi (Nasturtium officinale ) ve Nasturtium (Tropaeolum). Her üç tere türünün de yaprakları yenilebilir. Ancak standart bahçe teresinin çok fazla çeşidi yoktur. Slogana uygun: Ana şey, iyi filizlenmesi ve karakteristik aromaya sahip olmasıdır. Bununla birlikte, nasturtium durumunda daha büyük üreme çabaları gözlemlenebilir. Piyasada büyüme ve çiçek rengi farklılıkları olan birçok çeşit mevcuttur. Ayrıca birkaç tere türü daha vardır.ve çeşitleri.
Bahçe teresi - hasat ve depolama
Yaklaşık 20 °C'lik uygun bir sıcaklıkta, bahçe teresi sadece dört gün sonra hasat etmeye hazırdır. Muhtemelen başka hiçbir bitki tohum torbasından tabağa daha hızlı ulaşamaz. Küçük bitkiler, substrat yüzeyinin yaklaşık bir santimetre üzerinde makasla kolayca kesilebilir. Sadece mevcut ihtiyaçları karşılayacak kadar hasat edilmelidir. Ancak tere sadece çiçeklenme başlayana kadar kullanılmalıdır. Tere, kesildikten sonra çok kısa bir süre içinde aromasını kaybettiği için doğrudan kullanılması tavsiye edilir. Kreş yatağından tabağa giderken asla tereyi yıkamayın. Sonuç olarak, bahçe teresi gevrek tazeliğini kaybeder ve bunun yerine duygusal hale gelir. Ne yazık ki, baharatlı bitki hiçbir şekilde korunamaz. Hala terenin kalıcı olarak mevcut olmasını istiyorsanız, kısa aralıklarla tekrar tekrar ekim yapmanın bir yolu yoktur. Terenin bir kısmı çiçeklenmeden önce hasat edilmezse tohum üretimi için kullanılabilir.
Bahçe teresi - kullanımlar ve malzemeler
Gerçek bir klasik: Krem peynir ve taze hasat edilmiş aromatik bahçe teresi ile süslenmiş taze bir dilim ekmek. Tere, içerdiği hardal glikozitleri sayesinde, taze salataların ve daha birçok yemeğin tadını tamamlayan karakteristik biberli notasını alır. Bulaşıkların optik olarak inceltilmesi önemli bir yan etkidir. Ancak bahçe teresi lezzetli ve güzel görünmekten çok daha fazlası olabilir. Sözde tere testi, kirleticilerle hava kirliliğini ölçmek için basit ve hızlı bir göstergedir. Kirli bir çevreye maruz kalan tere fidelerinin büyümesi, kirlenmemiş fidanlarla karşılaştırılır. Bu şekilde havada bulunan emisyonlar hakkında kabaca bir sonuç çıkarılabilir.
Şaşırtıcı bir şekilde, bahçe teresinin yüksek oranda C vitamini, demir, kalsiyum ve folik asit içeriği vardır. Bahçe teresi pencere kenarında yetiştirilirse, özellikle kış aylarında değerli ve enerji veren bir takviye olabilir. Taze ve besleyici meyve ve sebzeler yılın bu zamanında genellikle kıttır. Düzenli tere tüketiminin bir diğer olumlu etkisi: Kırık kemikler daha hızlı iyileşir. Bitkinin bu iyileştirici gücü araştırmalarla bile doğrulanmıştır.