Ravent mevsimlik bir sebzedir. Artan oksalik asit içeriği nedeniyle, çoğu kişi mızrakların ne kadar süreyle hasat edilebileceğinden emin değil.
Ravent (Rheum rhabarbarum) özellikle ilkbahar ve yaz başında menüdedir - o zaman geleneksel olarak ravent mevsimi ve dolayısıyla hasat zamanıdır. Bu yazıda size raventin en iyi nasıl hasat edileceğini, hasat için ideal zamanın ne zaman olduğunu ve raventin tadını çıkarırken nelere dikkat etmeniz gerektiğini anlatacağız. Ravent hasadı için doğru zaman hakkında bazı efsaneler var. Bu nedenle aşağıda sizin için en iyi ipuçlarımızı derledik.
Ravent hasat zamanı
Ravent genellikle ekimden sonraki ikinci yıla kadar hasat edilmez. Hasat zamanı daha sonra Nisan ayının ikinci yılından başlar ve St. John Günü'ne (24 Haziran) kadar sürer. O zaman iki nedenden dolayı raventinizi hasat etmeyi bırakmalısınız: Birincisi, bitkiye dinlenme ve iyileşme süresi vermek ve ikincisi, oksalik asit seviyelerindeki artış nedeniyle.
Olgun ravent sapları, yaprak dokusunun kaburgalar arasında gerilmiş olması ve tüm yaprağın artık dalgalı ve buruşuk olmadığı, geniş ve düz göründüğü ve tamamen açılmış olduğu gerçeğiyle tanınabilir.
Not: Demir eksikliği olan kişiler, ravent içeren yiyecekleri diğer öğünlerle birlikte veya hemen sonra tüketmemelidir. Gut, romatizma, artrit veya böbrekleri olan kişiler, oksalik asit içeren yiyeceklerden biri olduğu için (ıspanak, pancar, pazı vb. için de geçerlidir) ravent yemek konusunda genellikle dikkatli olmalıdır.
İpucu: Ravent zorlanarak ve ağartılarak hasat öne alınabilir. Bunun tam olarak nasıl çalıştığını burada özel makalemizde öğrenebilirsiniz.
Raventi doğru şekilde hasat edin
Ravent saplarını tabanda mümkün olduğunca dışarı doğru dikkatlice çevirin. Herhangi bir parça kullanmadığınızdan emin olmalısınız.Anacı kesin. Sapların kesilmesi tavsiye edilmez, çünkü kesme noktaları bitkiye kolaylıkla hastalık bulaştırabilir veya bitkinin çürümesine neden olabilir. Yaprak axillerindeki genç tomurcuklar da, onları bükmekten ziyade derin kesme ile daha kolay yaralanır. Söktükten sonra yaprakların da çıkarılması önemlidir, çünkü bunlar ve anaç biraz zehirli ve yenmez. Genel olarak, bir seferde bitkiden yalnızca şu anda ihtiyacınız olan kadar çok gövde almalısınız. Bu şekilde, bitki fotosenteze devam edebilmek için yeterli yaprağa ve dolayısıyla daha fazla büyüme için enerjiye sahip olur. Bu aynı zamanda önemlidir çünkü muhtemelen bitkiyi birkaç yıl daha bahçede tutmak isteyeceksiniz. Bir metrekare çapındaki olgun bir ravent bitkisinden yaklaşık 6 ila 8 kg ravent hasat edebilirsiniz.
Ravent Hasat Özeti:
- Ravent saplarını dikkatlice çıkarın
- Zehirli oldukları için yaprakları çıkarın
- Yalnızca ihtiyacınız olduğu kadar hasat edin
- Nisan ile Haziran sonu arasındaki ideal hasat zamanı
İpucu: Ravent yaprakları, meyve ağaçlarındaki gövde yaralarını ve yaprak biti istilasını tedavi edebileceğiniz ve mantar hastalıklarını önleyebileceğiniz aktif maddeler içerir. Yaralara sürülen bir sebze suyu veya bütün bir yaprak gibi bir özüt, tanenlerin, oksalik asitin ve antrakinonların antibiyotik etkisini hızla ortaya çıkarır.
Artık raventinizi hasat ettiğinize göre, onu korumanın çeşitli yolları var. Burada sizinle raventin nasıl dondurulacağını ve korunacağını paylaşıyoruz.