Kekik binlerce yıldır insanları büyülemiştir. Kendi bahçenizde güneşlenme uzmanı yetiştirme konusunda tavsiyeler sunuyoruz.
Yaygın kekik (Thymus vulgaris), Kekik (Thymus) cinsinin de üyesi olan 213 başka akrabaya sahiptir. Ev bahçemizden ünlü adaçayı ve lavantayı da içeren labiat ailesine (Lamiaceae) aittirler. Thymus güç ve cesaret anlamına gelen Yunanca "thymos" kelimesinden türetilmiştir. Bu nedenle, eski zamanlarda bile lejyonerlerin savaşlarından önce kekik banyosundan keyif almaları akla yatkın görünüyor. Bitkinin, zorlu savaşlarda kazanmaya yardımcı olan ek güçler elde edip etmediği kesinlikle tartışmalıdır. Yine de gerçek kekik kesinlikle 2006 yılının şifalı bitkisi unvanına sahip! İçeriğindeki maddeler, bazı rahatsızlıkları olan biz insanlar için yararlı olmasına yardımcı olur. Bu nedenle, orijinal olarak Batı Avrupa'nın Akdeniz bölgesinden gelen bitki, baharat yetenekleri nedeniyle bahçelerimize meşru bir şekilde girmemelidir. Ancak orada gelişmesi için kekik yetiştirirken göz önünde bulundurulması gereken birkaç şey var.
Yaygın kekik yetiştiriciliği
Konum
Narin kekik bir yatağa ekilecekse, yer çok dikkatli seçilmelidir - toprak altı söz konusu olduğunda, çok seçicidir ve uzlaşmaya isteksizdir. Akdeniz nane ailesi, aynı zamanda çok taşlı ve kireçli olan kuru ve iyi drene edilmiş toprağa değer verir. Bununla birlikte, kireçli topraklar hızla yüksek bir pH değerine sahiptir ve bu da kekikte demir eksikliği semptomlarına yol açabilir. Bunlar, yaprak damarlarının belirgin bir şekilde yeşil kalmasıyla genç yaprakların sararması ile tanınabilir.
Hızlı bir şekilde su birikintisi oluşmaya meyilli ağır, tınlı topraklarda çok fazla büyümeyecektir. Güney kökleri de sıcaklık ihtiyacına yansır: kekik tam güneşte bir noktayı sever, bu nedenle en sıcak yaz sıcağı bile onu rahatsız etmez. İçinSoğuk mevsimde, örneğin bir evin duvarına yakın korunaklı bir yer idealdir.
Üreme
Gerçek kekik, tohum veya çeliklerle çoğ altılabilir. Çelikler çoğ altılırken, genç sürgünler ilkbaharda çıkarılır ve özel organik tohum toprağında yetiştirilir. Yüksek nemli bir atmosfer yaratmak önemlidir. Hava ne kadar kuru olursa, kesimin o kadar fazla su emmesi gerekir. Ama başlangıçta bunu eksik kökler nedeniyle yapamıyor. Bununla birlikte, yüksek nem sadece yeterli kökler oluşana kadar korunmalıdır. Kesimde mantar patojenlerinin oluşumunu destekler.
Kekik ekilerek çoğ altılacaksa, bunu evin korunaklı bir yerinde yapmanız önerilir. Kekik tohumları çok incedir ve rüzgarla her yöne kolayca taşınabilir. Ayrıca kekik hafif çimlendiricilerden biridir, bu nedenle tohumun üzeri asla koruyucu bir substrat tabakası ile kaplanmamalıdır. Fideleri mayıs ayının ortasından itibaren, genç bitkiler olarak büyümeye erken başlayacak şekilde ekmek, onları Mart ayından itibaren iç mekanlarda parlak bir yere ekerseniz de iyi bir fikirdir. 15°C sıcaklıkta, kekik tohumları yaklaşık 15 gün içinde filizlenir.
Bu konuyla ilgili daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz: Kekik: yetiştirme, hasat etme ve depolama.
Su ve gübrele
Gerçek kekik kesinlikle tembel insanlar için bir bitkidir. Biraz daha uzun bir süre boyunca kuraklık bile onun için hayati tehlike oluşturmaz, ancak büyüme o zaman geçici olarak duracaktır. Döllenme çok kısıtlanmış olmalıdır. Genel olarak, nitrojen için çok az ve hatta daha az geçerlidir. Çok fazla gübrelenirse kekik çabucak geçecektir. Her şeyden önce, Ağustos ayından sonra gübrelemeyi durdurmaya özen gösterilmelidir. Aksi takdirde genç dokunun olgunlaşması ve dona karşı direnç geliştirmesi için yeterli zamanı olmayacaktır. Çok fazla nitrojen salmadan sağlıklı toprak yaşamını ve besin alımını destekleyen organik bir toprak aktivatörü çok uygundur.
Isıya dayanıklı bitki zaten tamamen dona dayanıklı olmadığından, kışın yaprak dökmeyen alt çalı örtülmelidir. Bir tencerede kültür yapmak da elbette mümkün. Ancak geçirgen topraklar tercih edildiğinden kekik için kum oranı yüksek (yaklaşık %30) bir zemin seçilmelidir.
Bakım
Kekik bir yarı çalı olduğundan, 10 ila 40 cm'lik küçük bitkinin erken ilkbaharda filizlenmeden önce odunsu kısmına geri kesilmesi tavsiye edilir. Bitki çok yaşlı ve odunsuysa, bu genellikle aroma yoğunluğu pahasına olur. O zaman yeni bir bitki satın almak daha iyi olurdu - belki eskisinden kesimler alarak bile. Ancak dikkatli olun: Kekik kendine toleranssızdır, bu nedenle yatakta büyürken aynı yere tekrar dikilmemelidir. Tekrar lamiaceae ekmeden önce dört ila beş yıl dinlenme önerilir.
Kekik bakımı hakkında daha fazla bilgiyi bu makalede bulabilirsiniz.
Kekik: çeşitleri ve türleri
Yaygın kekik (Thymus vulgaris), Kekik (Thymus) cinsinden bir türdür. Toplam 214 tür bu gruba aittir. Bu küçük çalıların tümü kuru, iyi drene edilmiş toprağı tercih eder. Gerçek kekik dışında şifalı bitkiler olarak da bilinen başka türler de vardır:
- Başlı Kekik (Thymus capitata): 50 cm yüksekliğe kadar ulaşır. Sürgünlerin ucundaki yaprak ve çiçek kümeleri dikkat çekicidir.
- Göbek Kekik (Thymus serpyllum): Yer kaplayan ve yüksekliği 10 cm'yi geçmeyen. Kaya bahçelerinde süs bitkisi olarak popülerdir.
- Limonlu Kekik (Thymus x citiriodorus): Kışa karşı daha belirgindir. Yeşil-sarı yaprak kombinasyonları nedeniyle yüksek süs değeri. Karakteristik limon kokusu.
- Korsikalı kekik (Thymus herba-barona): Kimyon aromalı yaprakları ile etkileyicidir.
Çeşitlilik ayrıca egzotik geçişlerle zenginleştirilmiştir. Örneğin, karakteristik bir zencefil tadı olan zencefilli kekik mevcuttur. Gül kokulu kekik ise hafif bir gül kokusu yayar.
En popüler tür - yaygın kekik (Thymus vulgaris) - ayrıca piyasada farklı çeşitlerle temsil edilmektedir. Bunlar genellikle bitkideki kekik yağının bireysel bileşenlerinin içeriğinde farklılık gösterir veya özel büyüme özelliklerine sahiptir.
Senin için çeşitlerin ayrıntılı bir özetini burada bir araya getirdik: Kekik: çeşitler ve türler.
- Varico 3: Bu çeşit, içerdiği kekik yağında yüksek oranda dezenfekte edici timol içeriğine sahiptir.
- Compactus: Daha da kompakt büyümesi nedeniyle özellikle saksılarda yetiştirmek için çok uygun bir çeşittir.
- Alman Kışı: Büyük yapraklar ve yoğun aroma.
- Argentus: Gümüş kekik de denir; yeşil ve beyaz desenli yapraklarıyla dikkat çekiyor.
Kekik hasadı ve saklanması
Genç sürgünler her zaman kekikten hasat edilebilir. Öncelikle çiçeklenme başlamadan (Haziran-Ekim arası) hasat edilmelidir. Çiçeklenme bitkinin gücüne mal olur ve her zaman aroma kaybıyla sonuçlanır. Sabah hasat edildiğinde aromatik yağların konsantrasyonu en yüksektir. Bitkinin su ihtiyacı arttıkça ve günlük sıcaklık yükseldikçe, içerik maddeleri giderek seyrelmekte ve buharlaşmaktadır.
Kekiklerin raf ömrü çeşitli şekillerde uzatılabilir. En bilinen yöntem kurutmadır. Bunu yapmak için 10 ila 15 cm uzunluğundaki sürgünler kesilir, demetlenir ve baş aşağı asılır. Kurutma için kuru ama aynı zamanda karanlık bir oda seçilmelidir. Kurutma işlemi sırasında kekik buketlerini ışıktan korumak mantıklıdır, çünkü bu, uçucu yağların daha yüksek içeriğinin korunmasını sağlar. Küçük kekik yapraklarını koparıp yıkadıktan sonra dondurmak da mümkündür. Diğer bir muhafaza yöntemi ise sürgünlerin yağ veya sirke ile dekapaj edilmesidir. Kuru veya taze sürgün kullanılması fark etmez.
Kekik: Malzemeler ve Kullanım
Gerçek kekik, çeşitli farklı malzemeler içerir. Çeşitliliğe ve dış faktörlerin etkisine bağlı olarak, bileşimleri değişebilir. Kekik esansiyel yağının en ünlü bileşeni muhtemelen timoldür. Timol ayrıca birçok gargarada dezenfekte edici bir madde olarak bulunur. Önlenebilir antibakteriyel ve antiviral etkiye ek olarak, kekik yağı, mukusu çözme konusundaki belirgin yeteneği ile bilinir. Çay olarak veya solunarak alındığında, hava yolu iltihabı, boğmaca ve hatta bronşit için etkili olduğu kanıtlanmıştır. Bununla birlikte, yağ çok yüksek bir konsantrasyonda kullanılırsa, mukoza zarında hoş olmayan ve istenmeyen tahrişe neden olabilir.
YanındaBelirgin iyileştirici etkisi ile gerçek kekik, Akdeniz aroması ile popülerdir. Kekiğin aroması, her türlü et yemeği ve deniz ürünü ile iyi gider, ızgara için bir ot gibi bir şeydir. Ancak Akdeniz sebzeleri ve patates yemekleri de şifalı ve aromatik bitki ile tat olarak tamamlanabilir. Ayrıca ağır bir yemekten sonra sindirimi uyarır - gerçek bir kazanç.
Bu konuyla ilgili daha fazla bilgiyi şu makalemizde bulabilirsiniz: Kekik: Tıbbi ve aromatik bir bitki olarak kullanın.