İster patatesli ister etli - biberiye yoğun aromasıyla etkileyicidir. Akdeniz bitkisini yetiştirirken nelere dikkat edilmesi gerektiğini gösteriyoruz.
Biberiye (Rosmarinus officinalis) lamiaceae familyasına (Lamiaceae) aittir ve bu nedenle adaçayı ( Salvia officinalis) veya kekik (Thymus vilgaris). Biberiyenin uçucu yağlarına borçlu olduğu yoğun koku, eski zamanlarda zaten yaygın ve çok popülerdi. Aromatik Akdeniz bitkisini kendi bahçenizde düzgün bir şekilde yetiştirmek, bakımını yapmak ve elbette hasat etmek için nelere dikkat etmeniz gerektiğini size göstereceğiz.
Biberiye yetiştirme - adım adım
- Yer: Biberiye için bir yer seçerken, yalnızca yatağa güvenmek zorunda değilsiniz, çünkü Akdeniz alt çalısı balkonda bir saksıda da büyür veya teras. Ancak güneş çocuğa her zaman güneşli bir yer verilmelidir. Biberiye, humus açısından çok zengin olmayan tınlı, taşlı toprakları tercih eder. Bununla birlikte, toprağın suyunun iyi drene olduğundan emin olmak çok daha önemlidir. Bu nedenle, çoğunlukla ölümcül kök çürümesine yol açabilecek su basması riski yoktur.
- Propagation: Tohum yoluyla çoğ altma mümkündür, ancak önerilmez. Tohumun hasat edilecek güzel bir bitkiye dönüşmesi çok uzun sürüyor. Çeliklerle çoğ altma daha umut vericidir ve tohum yayılımı kadar uzun sürmez. Bunu yapmak için ilkbaharda 5 ila 10 cm uzunluğunda genç, otsu sürgünler keskin bir bıçakla kesilir. Kesilen sürgünler, Plantura organik bitkimiz ve tohum toprağımız gibi çeliklerin çoğ altılması için özel bir alt tabakaya yerleştirilmelidir. Henüz bir ana bitkiniz yoksa, her çeşit fidanlık saksıda biberiye bitkileri sunar. Bunlar saksıda yetiştirilebilir veya bir yatağa ekilebilir.
- Sulama ve gübreleme: Biberiye su basmasını sevmese de dengeli sulamaya itirazı yoktur. Kuraklık çok uzun sürerse, çalı aromatik iğnelerini hızla kaybeder. Yorucu tomurcuklanmayı desteklemek için ilkbaharda gübreleme yapılmalıdır. Plantura organik evrensel gübremiz gibi öncelikle organik uzun vadeli bir gübre bunun için idealdir. Bundan sonra, özellikle biberiye yataktaysa, daha fazla gübreleme kesinlikle gerekli değildir. Her durumda, lamiaceae'ye Ağustos'tan sonra ek besinler verilmemelidir.
- Kış muhafazası: Biberiye saksıda yetiştiriliyorsa, kışın evin serin bir odasına, hatta daha iyisi aydınlık kış bahçesine getirilmelidir. Ancak, yatağa baharatlı alt çalı ekilirse, Akdeniz sıcağı seven kişinin mutlaka dal veya koruyucu yapağı ile kaplanması gerekir. Bu, bitkinin düşük kış güneşinin ışınlarının ulaşabileceği bir yerde olması durumunda da yardımcı olur. Çünkü eğer toprak kalıcı olarak donarsa ve aynı zamanda yüksek güneş radyasyonu varsa, su yine buharlaşacaktır, bu sayede kökler donmuş topraktan su çekemez. Bu nedenle kuraklık hasarı riski olabilir.
- Budama: Biberiye oldukça güçlü bir büyüme gösterir ve düzenli budama olmadan hızla odunlaşma tehdidinde bulunur. Bitkiyi formda tutmak ve iyi dallanma sağlamak için ilkbaharda sıkı bir budama yapılmalıdır. Ancak budama sonrası genç yeni sürgünleri tehlikeli gece donlarından korumak için Mayıs ayının başına kadar beklemelisiniz. Kekikten farklı olarak (Thymus vulgaris), biberiye bitkinin odunsu kısmında kesilmemelidir. Çok odunsu ve yeni filizlenen sürgünlerden bitkinin filizlenmesi çok zor olur ve istenilen dallanma hiç olmaz. Ancak hasat kesimleri biberiyenin formda kalmasını da sağlar. Ancak bu, yaylı budama sanatının yerini tamamen alamaz.
- Bitki koruma: Açık havada, biberiye genellikle zararlılarla ilgili ciddi bir sorun yaşamaz. Pencere kenarında, bitki yaprak bitleri veya örümcek akarları gibi hayvan zararlıları tarafından ziyaret edilebilir. Genellikle tekrarlanırSabunlu su ile muamele, haşereleri baharatlı çalılardan uzaklaştırmak için yeterlidir. Kimyasal pestisitler sadece aşırı acil durumlarda kullanılmalıdır. Bunlar kullanılıyorsa, biberiye tedaviden sonra tekrar tüketime uygun hale gelene kadar olası bekleme süreleri de dikkate alınmalıdır.
- Hasat: Biberiye tüm yıl boyunca hasat edilebilir. Biberiyenin açık bir avantajı: Kışın bile ondan aromatik sürgünler toplayabilirsiniz. Ancak, her zaman tam aromanın tadını çıkarmak için hasat yalnızca gerektiği kadar yapılmalıdır.
- Depolama: Diğer birçok Akdeniz bitkisi gibi biberiye de elbette kurutularak daha uzun süre dayanabilir. Ancak, çok fazla lezzet kaybolacağından, işlemi fırında hızlandırmanız veya aydınlık bir yerde kurumaya bırakmanız önerilmez. Zeytinyağına batırarak daha iyi bir sonuç elde edilir. Dallarından sıyrılıp ince kıyılmış biberiye iğneleri huni yardımıyla bir şişeye konur ve ardından güzel bir zeytinyağı ile doldurulur.