Enginar yüzyıllardır yetiştirilmektedir. Sağlıklı sebzelerin kökeni, menşei ve tarihi hakkında sizi bilgilendireceğiz.
Parıldayan çiçekleri ve lezzetli tomurcukları ile enginarın kökeni Orta Doğu'ya dayanır. Arkeolojik kazılar, eski Mısırlıların bu sağlıklı sebze bitkisini yetiştirdiklerini ve muhtemelen muhteşem çiçek salkımlarından keyif aldıklarını kanıtladı. Bugüne kadar bölgede bu devedikeni benzeri papatya ailesine (=bitki ailesi) ait çok sayıda duvar resmi keşfedilmiştir.
Enginar: Çiçekçiler ve ev bahçıvanları arasında popüler
Yüksek dekoratif değeri, birçok çiçekçinin muhteşem çiçekleriyle bu güzel ve oluklu yapraklara sırtını dönmesini sağlar. Birçok hobi bahçıvanı da evlerinin bahçesinde enginarın şık renginin tadını çıkarıyor. Akdeniz bölgesinde de yüzyıllardır tapılan ve insan vücudu üzerindeki olumlu etkisi firavunlar tarafından zaten biliniyordu. Örneğin enginar zaten bir çeşit zayıflama diyeti olarak kullanılıyordu.
Origin" ve enginarın mevcut yetiştirme alanları
Aslında tüm Akdeniz bölgesinde evindedir. Enginarın İran'da (günümüz İran'ı), Kuzey Afrika'dan günümüz Etiyopya'sına ve hatta Kanarya Adaları'nda ve Güney Amerika'nın birçok bölgesinde yüzyıllardır yetiştirildiğine ve beslenme amacıyla kullanıldığına dair kanıtlar vardır. Kayıtlar ayrıca enginarın Romalılar döneminde bile çok değerli bir ürün olduğunu gösteriyor. 2. yüzyılın başlarında, enginar birçok Roma pazarında popüler bir üründü. Botanikçi Phillip Strozzi, Napoli bölgesinde enginar yetiştirmeye başlayan ve büyük ölçekli ekimin yolunu açan ilk Avrupalı oldu. Uzun bir süre, özellikle Fransız soyluları, kendi bahçelerinde parlak enginar çiçekleri olmasını bir refah işareti olarak gördüler. 15. yüzyıl boyunca, sağlıklı içerikleri ile kokulu sebze, İtalya ve Fransa'yı fethetti ve oradan enginar yayıldı.Avrupa çapında hızla Günümüzde, ana yetiştirme bölgeleri İtalya ve Fransa'dadır, ancak Mısır, İspanya ve ABD'de ticari tarım da uygulanmaktadır. Enginar bugün hala gerçek bir incelik olarak kabul edilir. Taze enginarların yanı sıra iksirler, çay karışımları, kapsüller gibi işlenmiş ürünler ve keşfedilecek daha pek çok şey var.
Bu ülkede bahçeye enginar da ekebilirsin. En iyi nasıl ilerleyeceğinizi ve değerli bakım ipuçlarını özel makalemizde bulabilirsiniz.