Kendi bahçenizde karalahana yetiştirmek: Uygun çeşitler sunarak ekim, bakım ve gübrelemeden hasata kadar ipuçları ve püf noktaları veriyoruz.
Kara lahana özel bir lahana türüdür ve genellikle palmiye lahanası olarak da adlandırılır (Brassica oleracea var. palmifolia). İngilizce'de birçok farklı isim vardır, ancak hepsi Toskana lahanası, Lacinato lahanası, Toskana lahanası ve İtalyan lahanası gibi kökenine atıfta bulunur. Romalılarda bile bu sağlıklı lahana türü menülerin olmazsa olmazıydı. Günümüzde, palmiye lahanasının ana yetiştirme alanları Toskana'dadır. Tadı lahanaya benzer, ancak kara lahana çok daha tatlıdır ve lahana yaprakları çok daha yumuşaktır. Modern mutfakta, hurma lahanası her türlü vitamin ve lifle dolu olduğu için artık “süper gıdalardan” biri. Alman bahçelerinde hurma lahanası mükemmel bir şekilde yetişir ve özellikle canlı görünümü ve sağlamlığı nedeniyle popülerdir. Büyük, palmiye benzeri, koyu yeşil ila siyah-yeşil yapraklar özellikle dikkat çekicidir.
Kara lahana yetiştirmek: adım adım bu şekilde çalışır
Seçim yapabileceğiniz farklı kara lahana türleri vardır, birkaç popüler olanın kısa bir özeti:
Bahçecilik için İtalya'dan iyi bilinen çeşitler:
- Toskana Nero di Toscana: vazo şeklinde ve çok kompakt bir çeşittir; açık yeşil yaprak sapı.
- Palmizio Senza Testa: Salatalar için iyidir, genç lahana yaprakları yaklaşık 40 gün sonra salatalar için toplanabilir.
Balkon veya terasta yetiştirmek için tavsiye:
- Kara Büyü: çok iyi verim; mükemmel tat; yoğun, büyük yapraklar.
- Mart ortasında tohum ekebilirsin.Güneşli bir pencere pervazı tavsiye edilir.
- Kara lahana gevşek toprağı tercih eder ve ayrıca yeterli besin içermelidir. Plantura organik domates ve sebze toprağı, örneğin kara lahana bitkileriniz için idealdir; Gerekirse ekim deliğini kompost ve at gübresi ile onarabilirsiniz.
- Buz azizleri en kısa süredebittiyse, tohumları doğrudan da ekebilirsiniz. Burada yaklaşık 1-1.5 cm'lik bir delik derinliği yeterlidir. Lahana bitkileri arasındaki mesafe yaklaşık 30 cm olmalıdır.
- Yatak düzenli olarak yabani otlardan temizlenmelidir.
- Özellikle sıcak yaz günlerinde yeterli sulamaya dikkat etmelisiniz.
- İlk palmiye şeklindeki yapraklar çoğu çeşit için yaklaşık 70 gün sonra hasat edilebilir. Palmizio Senza Testa gibi özel çeşitler, yaklaşık 40 gün sonra salatalar için hasat edilebilen özellikle yumuşak ve genç lahana yaprakları oluşturur.
- Hasat yaparken, gevrek yaprakları aşağıdan yukarıya ve sadece ihtiyacınız olduğu kadar çıkardığınızdan emin olun.
Temel İpuçları:
- Aşıklar hurma lahanasını oldukça geç eker ve hasat etmek için ilk dona kadar bekler. Bunun yapraklara daha da iyi bir aroma verdiği söylenir.
- Balkonda uygun bir saksıda kara lahana 2 yıl büyüyebilir; ancak, kışı geçirilmelidir. Ama yine de ilk soğuk günlerde lahana bitkisinin sunduklarını hasat edebilirsiniz, çünkü bu lahana türü hafif eksi sıcaklıkları sorunsuz bir şekilde tolere eder
Fotoğrafçıya özel teşekkürler: Patti Z.