Brüksel lahanası, birçok lahana çeşidinden biridir. İşte Brüksel lahanasını evde başarılı bir şekilde yetiştirmenin yolu.
Brüksel lahanası (Brassica oleracea var. gemmifera), tipik bir kış sebzesidir. Brüksel lahanası ile yemek pişirmek artık sadece anneanneler için değil. Birçok hobi bahçıvanı ve aşçı, besin açısından zengin lahana tarafından yemin eder. Brüksel lahanası sadece düşük kalorili olduğu için değil, aynı zamanda yüksek protein ve lif içeriği nedeniyle de popüler bir sebzedir. Tatlı ve hafif fındıksı tadı onu sağlıklı yemeklerin vazgeçilmezi yapıyor! Brüksel lahanasını kendiniz yetiştirmek istiyorsanız sabırlı olmalısınız. Brüksel lahanasının nasıl ekileceğini, bakımının nasıl yapılacağını ve çeşidini seçerken nelere dikkat etmeniz gerektiğini anlatıyoruz.
Brüksel lahanası ekimi: yer ve zaman
Brüksel lahanası çok tüketen sebzelerdir. Yüksek verim sağlamak için toprak derinlemesine gevşetilmeli ve humus ile zenginleştirilmelidir. Besinler uzun bir süre boyunca sağlandığından, bu önceki yılda da olabilir. Brüksel lahanası nötr pH'lı tınlı toprakları tercih eder, ancak diğer koşullarda kolayca gelişir.
Brüksel lahanası dikmek için doğru zaman Nisan ortasından Mayıs sonuna kadardır. Ekim doğrudan yatakta yapılabilir. Bununla birlikte, erken ilkbaharda ekim tepsilerinde filizlerin yetiştirilmesi tavsiye edilir. Dikim yaparken Brüksel lahanası arasında en az 50 cm mesafe bıraktığınızdan emin olun. Yıl boyunca, uzun ömürlü bitkiler çok geniş bir alana yayılabilir.
Not: Brüksel lahanası turpgiller (lahana) familyasına (Brassicaceae) aittir. Yatağınızdaki mahsul rotasyonu, türe özgü hastalıkların (kulüpkökü vb.) bulaşmasını önlemek için en az 3 yıl boyunca başka lahana sebzeleri içermemelidir.
Büyüyen Brüksel lahanası: doğru bakım
Tüm lahana sebzeleri gibi, Brüksel lahanasının da iyi bir hasat sağlamak için yeterli miktarda besin kaynağına ihtiyacı vardır. Filizlerin doğru zamanda sulanması ve gübrelenmesi önemlidir.
Brüksel lahanasını sulayın ve gübreleyin
Genel olarak, Brüksel lahanası nemli sever. Ancak Brüksel lahanasını diktikten sonra, küçük fidelerin daha derin kökler geliştirmesi için başlangıçta onları idareli veya hiç sulamamalısınız. İlk bir veya iki haftadan sonra Brüksel lahanalarınızı düzenli olarak sulamalısınız. Burada da su basmasını önlemek önemlidir. İdeal olarak, Brüksel lahanalarınızı günde birkaç kez az miktarda suyla sulayın.
Bereketli bir hasat için Brüksel lahanası gübreye ihtiyaç duyar. Yaz ortasında, Brüksel lahanası çiçeklerinin büyümesi başlar ve şimdi en geç ılımlı bir gübre uygulaması yapılmalıdır. Azot eksikliğinin belirtileri sarı ve hafif solmuş yapraklar olabilir. Akut noksanlık belirtileri durumunda sıvı mineral gübreler veya bitki gübresi ile gübreleme hemen yapılmalıdır. Genel olarak, ekim sırasında toprağa iyi miktarda esas olarak organik uzun vadeli gübre uygulanmalıdır. Plantura organik domates gübremiz çok uzun vadeli bir gübredir ve Brüksel lahanasının ihtiyaç duyduğu tüm önemli besinleri içerir.
Uyarı: Brüksel lahanalarınızı aşırı gübrelemeyin! Aşırı miktarda azot, çiçeklerin yumuşamasına ve kışa dayanıklılığının kaybolmasına neden olur. Aşırı gübreleme, özellikle mineral gübreler uygun şekilde uygulanmadığında sorunludur. Özellikle uzun süreli organik gübreler yavaş ayrışır ve bu riski oluşturmazlar.
Brüksel lahanasının bakımı
Brüksel lahanasının tam boyutlarına ulaşması biraz zaman alacak. Uzun ömürlüler ancak yaz ortasında son boyutlarına ulaşır. O zamana kadar, Brüksel lahanası bitkileri arasındaki yatak gölgelenmez ve yabani otlar rahattır. Besinler ve su için çok fazla rekabetten kaçınmak için Brüksel lahanası yatağınıza düzenli olarak yabani ot doğrayın!
İpucu: "Sprout De-Pointing" çiçeklerin büyümesini iyileştirmeye yardımcı olmalıdır. Ana sürgün kıs altılır, böylece daha fazla enerji filizlere dönüştürülür. Bununla birlikte, çimdikleme sadece erken olgunlaşan çeşitlerde kullanılmalıdır, aksi takdirde oldukça dezavantajlıdır ve çiçekler aşırı büyüdüğü için artan don hasarına yol açabilir!
Brüksel lahanası yetiştiriciliğine ve bakımına genel bakış:
- Yatağı derinden gevşetin; kompostla zenginleştirin (muhtemelen önceki yılda)
- Kırpma rotasyonuna dikkat edin!
- Brüksel lahanasını ilkbaharda ekmek; En geç Mayıs ayı sonuna kadar fidan dikin
- En az 50 cm dikim mesafesi
- Başlangıçta kök büyümesini teşvik etmek için çok az sulayın; daha sonrasındadüzenli olarak
- Çiçek oluşumunun başlangıcından itibaren gübreleyin (Temmuz ayının başından itibaren)
Kendi filizlerinizi çoğ altın veya filiz satın alın?
Brüksel lahanası doğrudan yatağa ekilebilir. Bununla birlikte, bu yalnızca baharın eşit ve ılık sıcaklıklar vaat etmesi durumunda önerilir. Doğrudan yatakta ekim yaparken, mikrop olmayanların telafi edilebilmesi için mesafe Brüksel lahanasından (burada yaklaşık 50 cm) daha küçük olmalıdır. Koşullar aşırı sayıda filizin filizlenmesi için yeterince iyiyse, fideler yatakta izole edilebilir. Tohumları 2 cm'den daha derine yerleştirmeyin. Bir torba Brüksel lahanası tohumu bir eurodan daha az bir fiyata mevcuttur.
Fidanları başarılı bir şekilde büyütmenin daha güvenli yolu, fideleri erken ilkbaharda başlatmaktır. Kendi yetiştirdiğiniz fidelerinizin alternatifi, iyi stoklanmış uzman mağazalardan veya çevrimiçi olarak uzman bir posta siparişi şirketinden alınan Brüksel lahanasıdır. 2,50 € 'dan 10 ila 12 fidelik bir dikim tabağı alabilirsiniz. Optimum büyümeyi sağlamak için Brüksel lahanalarını Nisan ortası ile Mayıs sonu arasında yatağa koyun.
Brüksel lahanası: Küçük bir seçim
Brüksel lahanasının çeşitliliği, ilgili türlerle karşılaştırılamaz, ancak enlemimize göre doğru Brüksel lahanasını seçmek yine de önemlidir. Sizin için en uygun çeşitlerden küçük bir seçki hazırladık:
Brüksel Lahanası Dikim: Erken Çeşitler
- Seçim: Eylül ayından itibaren hasat edilebilir; tatlı-baharatlı tat
- Groninger: Geleneksel çeşitlilik; Kasım 'dan hasat
- Rosella: Yuvarlak oval çiçekler; çok hızlı büyüyor ve erken olgunlaşıyor
Brüksel Lahanası Dikim: Geç Çeşitler
- Roodnerf: Hardy; oldukça geç bir çeşit olduğu için erken ekilmelidir; tadı güçlü; hafif mor çiçekler
- Sanda: Geç olgunlaşan Brüksel lahanası; kuraklığa ve dona toleranslı; açık yeşil çiçek
- Igor (F1 çeşidi): Çok üretken; yüksek besin değerleri; hafif menekşe; orta geç çeşit
Brüksel Lahanası: Hasat Et ve Dondur
Brüksel lahanası hasadı birkaç aya yayılabilir. Düzgün gübrelediyseniz, çiçekler bir sonraki bahara kadar dayanacaktır. Brüksel lahanalarınızı nasıl hasat edeceğinizi ve onları nasıl koruyacağınızı anlatacağız.
Brüksel lahanasıhasat
Hasat yaparken Brüksel lahanalarını yaprak koltuklarından dikkatlice ayırabilir veya bıçakla kesebilirsiniz. Her zaman önce en büyük ve en olgun çiçekleri hasat edin. Koşullar uygunsa, tüm kış boyunca filizlerinizi yiyebilirsiniz.
İpucu: Bazı Brüksel lahanası türleri ana çekimin sonunda savoy lahana benzeri bir taban oluşturur. Bu aynı zamanda şu şekilde de kullanılabilir!
Brüksel lahanasını dondurma ve saklama
Hasatınızın bir kısmını mevsimin ötesinde tutmak istiyorsanız, Brüksel lahanasını dondurmalısınız. Bunu yapmak için, önce çiçeklerin dış, koyu yapraklarını çıkarın. Daha sonra onları birkaç milimetre derinliğinde oyup 2 ila 3 dakika kaynar tuzlu suda haşlayın. Daha sonra beyazlatılmış Brüksel lahanalarını bir elek içine dökün ve soğuk suyla durulayın. Bu, çiçeklerin gevrek kalmasını sağlar. Brüksel lahanası tamamen soğuyunca dondurulabilirler.
Daha önce de belirtildiği gibi, koşullar uygunsa Brüksel lahanası kışa kadar hasat edilebilir. Hangi sebze türlerinin kışa uygun olduğunu kış sebzeleri yetiştirme yazımızdan öğrenebilirsiniz.