Dereotu mutfakta denenmiş ve test edilmiş bir bitkidir ve hatta iyileştirici özelliklere sahiptir. Burada, uygulamadan kullanıma kadar bilmeniz gereken her şeyi öğreneceksiniz.
Dereotu (Anethum graveolens) umbelliferae ailesine (Apiaceae) aittir. Dereotu cinsi hakkında özel olan şey: Anethum graveolens onun tek türüdür ve bu nedenle monotipik bir cins olarak adlandırılır. Dereotu ayrıca üç ayrı taksona bölünmüştür. En iyi bilineni bahçe dereotudur (Anethum graveolens var. hortorum). Bu esas olarak ev bahçelerinde ve ticari ekimde bulunur. Dereotu, uzun bir hedefli yetiştirme geçmişine sahiptir. Kuzey Afrika ve Yakın Doğu'ya özgü olan bu bitki, eski Mısır'da iyileştirici özelliklere sahip bir baharat bitkisi olarak zaten yetiştiriliyordu. Oradan 5000 yıldan daha uzun bir süre önce Avrupa'ya gitti ve bulaşıkları rafine etmek için kullanıldığı kanıtlandı. Ancak dereotu sadece kornişon ve balık yemekleriyle iyi gitmez. Son olarak, dereotu, kelimenin tam anlamıyla "yatıştırmak" anlamına gelen İzlandaca "dilla" dan türetilmiştir. Sizi telkari bitkisiyle tanıştırıyoruz - ekim için "A"dan kullanım için "V"ye.
Kendi dereotu yetiştir
Location
Kendi bahçenizde dereotu güneşli bir yerde duruyor. Kalıcı su basması olmamalıdır. Bu nedenle, drenaj yüzdesi kum veya çakıl olan killi topraklar, dereotu yetiştirmek için mükemmeldir. Ticari tarımda dereotu serada da yetiştirilmektedir. Bitkiler hem yetişmiş toprakta hem de saksıdadır. Sözde hidroponik sistemlerde topraksız kültür bile mümkündür. Teras veya balkon için bir saksıda dereotu yetiştirmeye karar verirseniz, yeterince yüksek bir kap seçmelisiniz. Dereotu, derinlere ulaşan bir kök oluşturur. Ayrıca bitki 60 cm yüksekliğe kadar büyür ve özellikle saksıda buna karşılık gelen bir su ihtiyacına sahiptir. Salatalık bitkisinin sıcak yaz günlerinde çok sık ve hızlı bir şekilde başını sallamaması için, tencerede bol miktarda substrat vardır.tavsiye edilir.
Ayrıntılı adım adım talimatları Dereotu Yetiştirme: Salatalık otu makalemizde bulabilirsiniz. kendi bahçemizden.
Sulama ve gübreleme
Hodan eşit su kaynağını tercih eder. Güçlü bir şekilde dalgalanan substrat nem seviyeleri, kök mantarları ile istila olasılığını arttırır. Bu nedenle özellikle sıcak günlerde yatakta büyürken sulama kabına uzanmalısınız. Besinler söz konusu olduğunda, dereotu, esas olarak nispeten kısa ömrü nedeniyle bakımı kolaydır. Bir yatakta yetiştirirken, ekimden önce Plantura organik evrensel gübremiz gibi bazı öncelikli organik gübreleri karıştırmak kesinlikle yeterlidir. Saksı kültüründe, ya Plantura organik evrensel toprağımız gibi yüksek kaliteli, gübrelenmiş bir substrat seçersiniz ya da ara sıra sulama suyuyla gübrelersiniz. Aşırı besin kaynağı sadece yumuşak sürgünlere ve aşırı büyümeye yol açacaktır. Dereotu ile daha az, daha çoktur.
Bitki koruma
Dereotu da umbelliferae ailesinin üyeleri için tipik olan hastalık ve zararlılardan etkilenir. Bazı virüsler bodur büyümeye neden olabilir. Hayvan zararlıları, kök bölgesindeki nematodların yanı sıra yaprak bitleri ve yaprak madencileridir. Ancak her şeyden önce salatalık otu için sorunlara neden olan mantar patojenleridir. Güveç hastalığı adı verilen hastalık nedeniyle, ekimden hemen sonra büyük fide kayıpları kaydedilir. Bitkilere zarar veren birkaç mantarın birleşimi, hassas bitkilerin aniden devrilmesine neden olur. Tohumu eşit derecede nemli ama kuru tutmak ve etkilenen bitkileri seçmek dışında burada yapılabilecek pek bir şey yok. Mantar cinsinin temsilcileri Fusarium bunu yapabilirKültürde daha sonraki bir zamanda baharat bitkisini avlayın. Bu zararlılar toprakta kaldıkları için, özellikle bir istila varsa, dereotu gelecek yıl mutlaka değiştirilmelidir.
Dereotu Çeşitleri
Dereotu türü (Anethum graveolens) hâlâ alt bölümlere ayrılmaktadır. En iyi bilinen temsilcisi Anethum graveolens var çeşididir. hortorum, bahçe dereotu. Ayrıca sözde tarla dereotu (Anethum graveolens var graveolens) ve Hint dereotu alt türleri (Anethum graveolens ) vardır.subsp. sowa), sadece daha az belirgin aromasıyla bahçe dereotundan farklıdır. Çeşitlere genel bakışımızda daha fazla bilgi bulabilirsiniz.
Yaygın olarak yetiştirilen bahçe dereotu safları arasında piyasada birkaç çeşidi vardır. En önemli temsilcilerin özelliklerini sunuyoruz:
- Buket: Kompakt büyüyen ince yapraklı çeşit.
- Dukat: Yüksek oranda uçucu yağ içeriği nedeniyle güçlü bir aromaya sahip yeşil yapraklı çeşittir.
- Ella: kompakt büyüyen çeşit; teras ve balkon için doğrudan saksıya ekilebilir.
- Fil: Özellikle yapraklı ve geç çiçek açan, uzun hasat zamanı.
- Herkül: Güçlü büyüme ve geç çiçeklenme nedeniyle özellikle verimlidir.
- Mammut: Güçlü bir şekilde büyüyen ve özellikle güçlü bir aroması olan eski çeşittir.
- Sperli's Brevi: Saksıda yetiştirmek için son derece iyi özelliklere sahip yapraklı çeşit.
- Dörtlü: Hızlı büyüyen; çarpıcı derecede güzel çiçek salkımına sahiptir ve bu nedenle süs bitkisi ve kesme çiçek olarak da uygundur.
Dereotu Hasat ve Depolama
Hasat
Dereotu yetiştirirken ana odak noktası genç, taze sürgünlerdir. Bu nedenle, ekim tarihine bağlı olarak enlemlerimizde Mayıs'tan Ekim'e kadar görülen çiçeklenmeden önce hasat edilmelidir. Uzun vadede taze hasat yapabilmek için, zaman kaydırmalı birkaç blok halinde ekim yapılması tavsiye edilir. Hasat için altı ila en fazla dokuz hafta sürer. Dereotu sözde uzun gün bitkisidir. Bu, bitkinin çiçek üretmesi için uyaranı alması için günlerin en az belirli bir saat uzunluğunda olması gerektiği anlamına gelir. Bu nedenle, çok erken çiçeklenmeyi önlemek için, bitki esas olarak güneyin daha sıcak bölgelerinde kış ve erken ilkbaharda yetiştirilir. Büyüme aşamasında, gerektiği gibi taze hasat yapabilirsiniz. Daha sonra 15 cm uzunluğa kadar olan sürgünler basitçe kesilir. uzak30 cm büyüklüğünde, tüm bitkinin hasat edilmesi ve gerekirse korunması için işlenmesi mantıklıdır. Ancak tohum üretimi için dereotu çiçeğini de bırakabilirsiniz. Bu arada, tohumların kullanımı da ilginç olabilir.
Klasik: Dereotu salatalık turşusu için olmazsa olmazdır