Lovage yerli bitki bahçelerinde çok popülerdir. Maggi bitkisinin ekimi, yeri ve kullanımı hakkında bilmeniz gereken her şeyi bir araya getirdik.
Lovage: kökeni ve özellikleri
Kendi bahçenizdeki diğer pek çok bitki gibi,lovage (Levisticum officinale) umbelliferae ailesine (Apiaceae) aittir. Lovage, kışa dayanıklılığı, çok yıllık doğası ve otsu, odunsu olmayan sürgünleri nedeniyle klasik bir çok yıllık bitkidir. Lovage, ot içermese bile, karakteristik tadı kahverengi baharat sosunu anımsattığı için genellikle Maggikraut olarak da adlandırılır.
Maggi bitkisi aslen Orta Doğu'dan gelir. 2,5 m'ye varan büyüme yüksekliği ile heybetli dev, bitki yatağında her şeyin üzerinde yükselir. Sarı çiçekli umbelliferae'nin bakımı son derece kolaydır. Ekimden depolamaya kadar aklınızda bulundurmanız gereken küçük şeyleri size göstereceğiz.
Lovage Çeşitleri
Salvanın çeşitliliği ile ilgili bölüm çok çabuk işlenebilir. Piyasada belirli özelliklere sahip Maggi bitkisi çeşidi yoktur. Buradaki basit kural: Aşk her zaman aşktır ve öyle kalacaktır.
Lovaj ekimi: doğru yer
Love için bahçede güneşli bir yer seçilmelidir. Ancak minnettar dev bitki, bahçede yalnızca kısmen gölgeli bir yer alırsa yoluna girmez.
Toprak iyi drene edilmiş ve humus bakımından zengin olmalıdır. Su basması Maggi bitkisinden nefret eder. Bu nedenle, bir saksıda yetiştirilirken, hala iyi su tutma gücüne sahip olan bir miktar kum veya çakıl içeren bir alt tabaka kullanılmalıdır. Bitki çok etkileyici bir büyüme oranına sahip olduğundan, saksıda yetiştirirken daha büyük bir kap seçilmelidir.
İpucu: Turba içermeyen Plantura organik bitkimiz ve tohum toprağımız gibi yüksek kaliteli, geçirgen bir bitki toprağı öneririz.
Kuru otu yaymak: maggi otunu ekmek ve bölmek
Sebzeyi çoğ altmanın bir yolu da elbette ekimdir. Tohumlar, sonbaharın sonlarında veya Nisan ayından itibaren ilkbaharda doğrudan yatağa ekilebilir. 15 °C civarında, ilk fidelerin yeryüzünü görmeleri yaklaşık 15 gün sürer. Elbette biraz da yardımcı olabilir ve Mart ayının başından itibaren pencere pervazına veya ısınan soğuk çerçeveye ekebilirsin. Böylece Maggi bitkisini büyüme avantajı ile Mayıs başında dikmek mümkün.
Salvanın kesilerek çoğ altılması yaygın değildir, ancak otu bölerek çoğ altmak mantıklıdır. Lovage, toprakta rizom adı verilen bir yer altı sürgünleri sistemi oluşturur. Bu yer altı sürgünlerinden bölünerek kolayca yeni bitkiler üretilebilir. Bunu yapmak için, bitki sonbaharın sonlarında, lavanta büyümediğinde kazılır ve ana bitkinin köksapı bir kürekle ortasından koparılır. Daha sonra her iki bitki parçası da - minimum bir metre mesafe ile - yatağa geri ekilir. Biraz kompost veya organik gübre ve iyi bir sulama iyi bir büyüme sağlayacaktır
Lovage nasıl yetiştirilir ile ilgili ayrıntılı talimatları özel makalemizde bulabilirsiniz.
Love için bakım
Lovage sağlıklı bir susuzluğa sahiptir ve çok güneşli günlerde iyi bir sulamadan mutludur. Genel olarak, düzenli sulama sadece çok kumlu topraklar için gereklidir, orta düzeyde sulama genellikle yeterlidir.
Yıl başında ağırlıklı olarak organik gübreleme aslında tamamen yeterlidir. Lovajınızı daha sık beslemek istiyorsanız, bu çok sık değil, düzenli aralıklarla yapılmalıdır. Ancak en geç çiçeklenme döneminden itibaren gübreleme durdurulmalıdır. Plantura organik üniversal gübremiz, besinlerini yavaş ve nazikçe selâmınıza bıraktığı için idealdir.
Sulama ve gübrelemeden desteğe kadar uygun selvi bakımı hakkında daha fazla bilgi için özel makalemizi okuyun.
Hasat selâmi
Magi bitkisinin taze genç sürgünlerini mayıs ayından kullanım için hasat etmek en mantıklısı. Bunlar aromada en yoğun olanlardır. Ek olarak, tam aromadan yararlanabilmek için selüloz çiçeklenme başlamadan hasat edilmelidir. Bu sayede aromatik hasat süresini uzatmak için çiçek erken de kesilebilir.
Genç, filizlenen sürgünler de zemin seviyesinin hemen üzerinde kesilebilir. Bu, yeni sürgünleri teşvik eder ve sağlam çok yıllık, yeni sürgünlerin yerden tekrar tekrar filizlenmesine izin vermekte sorun yaşamaz. Yine de, kuvvetli bitki bir noktada biraz dinlenmeli ve çiçek açmasına izin verilmelidir. Mevsimler yaza yaklaştıkça acı maddelerin oranı artar. Bu nedenle ve bitkiye normal gelişme ve besin maddelerinin hayati köksapta depolanması olasılığını vermek için, yaklaşık Temmuz ayından itibaren yaz aylarında taze yabani çiçek sürgünlerinin hasadı durdurulmalıdır.
Lovajın nasıl kullanıldığına bağlı olarak, rizomlar da ilgi çekici olabilir. Geç sonbahar veya ilkbahar, bu yer altı sürgünlerini hasat etmek için idealdir. Çay olarak demlenen rizomlar, idrar söktürücü ve idrar söktürücü bir ilaç olarak çok etkilidir. Yaban otu köksapının bu iyileştirici etkisinden yararlanmak istiyorsanız, küreğe tercihen sonbaharın sonlarında veya ilkbaharın başlarında başlamalısınız. Daha sonra bitkinin tüm toprak üstü kısımları kurur, zemin genellikle donmaz ve maddelerin kışın depolanması nedeniyle uçucu yağ içeriği en yüksek seviyededir.
Lovajı saklamak ve korumak
Tüm şifalı bitkilerde olduğu gibi, en çok faydayı taze otu kullanmanın sağlar. Bununla birlikte, uzun vadede selviyi dayanıklı hale getirmenin ve aromasını korumanın sayısız yöntemi vardır. Lovajın nasıl korunacağı ve kullanılacağı hakkında daha fazla bilgiyi özel makalemizde bulabilirsiniz.
Lovage Kurutma
Levha için, az ışıklı bir yerde havada kurutmanın kullanılabilirliğini arttırdığı kanıtlanmıştır. Düşük ışık oranı, kurutma işlemi sırasında aromatik maddelerin kaybını az altır.
Kuruması için karanlık ve kuru bir yerde baş aşağı bağlı birkaç filizi asmanız yeterlidir; yoğun aroması en az bir yıl boyunca korunur.
Lovaj ekle
Ayrıca sirke veya yağda lavaj aromasını koruyabilirsiniz. Sıvı Maggi çeşnisi ile tadın karıştırılmasına neden olan karakteristik yağlar, yağa veya sirkeye geçer. Ancak belirtmek gerekirbitkinin tüm bölümlerinin sıvı ile çevrili olmasına özen gösterilmelidir. Aksi takdirde küf hızla oluşabilir.
Lovage'ı Dondur
Çok ince kıyılmış salyangoz yaprakları da dondurulabilir. Bununla birlikte, bu yöntem, bitkinin daha uzun süre dayanması için tavsiye edilmez. Çözüldüklerinde otlar lapa gibi olur ve kıvamlarını kaybederler.
Lovage Kullan
Lovage en çok mutfakta baharat olarak kullanılır. Çok yıllık bitki, yaprakları ezildiğinde burna çarpan karakteristik aroması nedeniyle maggi otu olarak da bilinir.
Baharatlı yapraklar özellikle çorbalarda, yahnilerde, et ve mantar yemeklerinde ince kıyıldığında iyidir. Yaban mersininin yaprakları, düz yapraklı maydanozunkine çok benzer, ancak çok yıllık bitkinin tadı daha çok kerevizi andırıyor - aradaki farkla, yaban mersini daha da baharatlı ve biraz acı.
Bu arada yıl geçtikçe acı notası artıyor. Yaz sonunda, mutfakta kullanmak için mevsimin başında kurutulmuş lavaj kullanmak daha iyidir. Bu arada, kuru ot tohumları da mutfağı renklendirebilir. Meyveler ayrıca hazımsızlık için eski bir ilaçtır. Ve köksap bile bir çare olarak kullanılır. Kuruduktan sonra, köksapın parçaları çay olarak demlenebilir ve drenaj etkisi sayesinde örneğin idrar yolu enfeksiyonlarına yardımcı olabilir.