Lavanta kokusu sadece kurudukça ortaya çıkar. Burada lavanta nasıl kurutulur ve çiçeklerin nerelerde kullanıldığını gösteriyoruz.
Kokulu lavanta (Lavandula), ölülerini mumyalamak için kullanan eski Mısırlılar tarafından zaten biliniyordu. Daha sonra, lavanta savaşlara yaklaşmadan önce Romalılara cesaret verdi ve askerler için tıbbi bir bitki olarak hizmet etti. Günümüzde çoğunlukla kozmetikte, evde ve hatta mutfakta kullanılan gerçek lavantanın (Lavandula angustifolia) kurutulmuş çiçekleri kullanılmaktadır. Peki mor Akdeniz bitkisini bu kadar özel yapan nedir ve onu kurutmanın en iyi yolu nedir? Bu soruların cevaplarını bu yazımızda sizler için özetledik.
Kuru Lavanta
Lavanta için ana hasat zamanı, çiçek açtığı Haziran ve Ağustos arasıdır. Çiçeklerin daha hızlı kuruması ve küflenmemesi için lavanta sadece kuru günlerde hasat edilmelidir. Tüm lavanta çalısını çiçek açtığında (Temmuz ortası) kesmek en iyisidir. Kurutma için sadece çiçek açan dal uçları kullanılır. Bu nedenle, sapları çiçeğin tabanından yaklaşık 10 santimetre aşağıda kıs altmak en iyisidir. Hasattan sonra taze kesilmiş salkımlar önce bir bez üzerine serilir ve kurutulur. Birkaç gün sonra demetler halinde de asılabilirler. Aromasının kısa bir süre sonra kaybolmaması için kurutulmuş lavanta çiçeklerini karanlık, serin ve kuru bir yerde - örneğin hava geçirmez bir kavanozda kiler içinde saklamalısınız.
Lavanta kurutmanın özeti:
- Hazirandan Ağustosa kadar hasat zamanı
- Yalnızca kuru günlerde hasat edin
- Çiçeğin tabanının yaklaşık 10 cm altından dalları kesin
- Bunları bir bezin üzerine yayın
- Birkaç gün sonra demetler halinde takılın
- Kavanoz veya teneke kutularda karanlık, kuru depolama
Lavanta Malzemeleri ve Kullanımları
Kuru lavanta çiçekleri içerirtanenlere ve diğer ikincil bitki maddelerine ek olarak, onlara baharatlı aromalarını veren yüzde üçe kadar uçucu yağ. Uçucu yağın bileşimi son derece karmaşıktır. Şimdiye kadar, araştırmacılar bunun içinde 150'den fazla bileşik tanımlayabildiler. Ana bileşenler linalool ve linalil asetat birlikte yüzde 75'e kadar sorumludur. Ancak sineol, borneol ve kafur gibi diğer bileşenler de genel aromada önemli bir rol oynar.
Lavantanın şifalı bir bitki olarak kullanımı
Uçucu yağ, kozmetik ve doğal tıpta kullanılmak üzere buharla damıtılarak elde edilir. Doğrudan cilde uygulanabilen birkaç uçucu yağdan biridir. Örneğin, yanıklar ve küçük yaralanmalar için yara iyileştirici ajan olarak kullanılabilir. Ancak ılık yaz akşamlarında sivrisinekleri kovmak için de kullanılabilir.
Heyecanlı zamanlarda lavanta kokusu da sakinlik ve denge sağlar. Uyku hırsızlarını etkili bir şekilde uzaklaştırır ve ruh halini aydınlatır. Lavanta bizi yormadan rahatlatıcı etkisi olan klasik bir sinir gevşeticidir. Akdeniz bitkisi ayrıca baş ağrıları için rahatlama sağlar. Uçucu yağı kullanmanın yanı sıra kurutulmuş çiçekleri çay olarak içebilir veya banyo katkı maddesi olarak da kullanabilirsiniz.
Ev kullanımı için, çiçekler yağ özü yapmak için de kullanılabilir. Küf oluşumunu önlemek için bitkinin tüm kısımları doğal bitkisel yağ (örneğin zeytinyağı) ile iyice kaplanmalıdır. 10 ila 14 gün sonra ev yapımı lavanta yağı hazırdır ve gergin kasları rahatlatmak için mis kokulu masaj yağı olarak kullanabilirsiniz.
Evde lavanta kullanımı
İçerdiği maddeler nedeniyle lavanta doğal bir dezenfektandır ve odalardaki havayı fark edilir şekilde temizleyebilir. Bitkinin Latince adı bile faydalarına işaret ediyor, çünkü "lavare" "yıkamak" anlamına geliyor. Lavanta özleri ve uçucu yağ, sürdürülebilir ev temizliği için çok iyi kullanılabilir. Sadece zemin temizleme suyuna birkaç damla ekleyin veya bununla buzdolaplarını ve rafları temizleyin. Narin kokulu bir ütü suyu olarak çamaşırları nemlendirmek için de kullanılabilir. Hala aromatik kokuya doyamadıysanız, küçük kokulu minderleri kendi bahçenizden lavanta çiçekleri ile doldurabilir ve çamaşırlarınızı onlarla doldurabilirsiniz.parfüm - bunlar dolaptaki güvelere karşı bile yardımcı olur.
Mutfakta lavanta kullanımı
Yoğun lavanta aroması, diğer şifalı otlar ve baharatlarla birlikte mutfakta en iyi tadı verir. Örneğin "Herbs of Provence" karışımı, adaçayı, biberiye, limon kabuğu rendesi veya portakal kabuğu rendesi ile her türlü Akdeniz yemeği, baharatlı peynir veya ızgara et kombinasyonu özellikle popülerdir. Lavanta çiçekleri ayrıca ev yapımı bitki yağı, lavanta sirkesi veya bitkisel tuzda harika bir tada sahiptir. Tatlılarda bile, hafif ekşi lavanta aroması şeftali, kayısı, narenciye veya bal ile şaşırtıcı derecede iyi uyum sağlar.
Lavantanın çeşitliliği ile ilgileniyorsanız buradaki tür ve çeşitler listemize mutlaka göz atmalısınız.