Hasat ve kullanımla ilgili ipuçlarımızla, kendi bahçenizden leziz kokulu nanenin önünde hiçbir şey duramaz.
Nane yetiştirmek kolaydır. Ancak bir kök bariyeri tarafından evcilleştirilmemiş, bahçede kendini çoğ altmayı sever. Yayılma dürtülerini kontrol etmenin bir yolu hasat yapmaktır. Ancak hasat yaparken nelere dikkat edilmelidir? Ve nane mutfakta nasıl kullanılabilir?
Uçucu yağ, tanen, flavonoid ve diğer ikincil bitki maddelerinin yüksek içeriği nedeniyle, nane genellikle hazımsızlık ve soğuk algınlığı için şifalı bir bitki olarak kullanılır. Ancak çoğu insan onları ferahlatıcı çaylar için bir bileşen olarak bilir.
Bireysel sürgün ipuçları ve yapraklar tüm yıl boyunca toplanabilir. Hugo ve Mojito gibi alkolsüz içecekler, smoothie'ler, çaylar ve kokteyller için dekoratif bir garnitür olarak uygundurlar. Ancak, ana hasat Temmuz ayında çiçeklenmeden önce başlar. Genellikle bitkilerin sadece sürgünlerinin üst kısımları kullanılır. Ancak sürgünler yere yakın olarak da kesilebilir. Yemyeşil yeni sürgünler kısa bir süre sonra ortaya çıkar. Hasat edilen bitki parçaları artık kurutulabilir veya dondurulabilir, böylece sonbahar ve kış aylarında kendi yetiştirdiğiniz aromatik bitkinin tadını çıkarabilirsiniz.
Nane, ızgara sebzeler, yazlık kuskus salatası veya klasik Insalata Caprese'nin serinletici bir versiyonu olsun, özellikle Akdeniz yemeklerine son bir dokunuş katar.
Naneye ek olarak, kendi bitki yatağınıza uyan çok sayıda başka nane türü vardır. Bir genel bakış sunuyoruz ve sizi bahçe için en iyi çeşitlerle tanıştırıyoruz.