Antik armut çeşidi Großer Katzenkopf (eşanlamlısı: Veliaht Prens Fredinand, jambon armudu, kışlık tereyağlı armut) 1590 gibi erken bir tarihte Frankonya ağacı fidanlıklarında yetiştirildi, ancak şimdi yalnızca düzensiz olarak dağıtılıyor. Her iki yılda bir, hatırı sayılır büyüklükte bir sürü armut verir.
- Ekim ortasından itibaren toplamaya hazır; Aralık'tan Ocak'a kadar tüketim için olgunluk
- Çok büyük, üstleri küresel şekilli meyveler
- Kalın, yarı parlak kabuk; güneşli tarafta sarımsı renkli, alevli kahverengimsi kırmızı
- birçok kahverengi cilt lekesi ve hafif kızarma
- tatlı aromalı sıkı, sulu et; pişirildiğinde kırmızıya döner
- Pişirmek, kurutmak ve elma şarabı için armutlar