Kuru fasulyesi yüzyıllardır yetiştirilmektedir. Size besleyici, yüksek proteinli fasulyelerin kökenini ve tarihçesini anlatacağız.
Orta fasulye (Phaseolus vulgaris) farklı büyüme biçimlerine ayrılır: çalı fasulyesi ve sırık fasulyesi. Genel olarak, bahçe fasulyesi türleri için çok farklı isimler vardır, bu nedenle çalı fasulyesi, sırık fasulyesi, yeşil fasulye, ateş fasulyesi (Phaseolus coccineus) ve Alplerin bazı bölgelerinde Fisole olarak da adlandırılır.
Günümüz kuru fasulyesinin atalarının kültürü ve keşifleri
Günümüzün bahçe fasulyesi çeşitlerinin orijinal ve vahşi biçimlerinin kökeni Güney Amerika'dır. Bunun kanıtı, Şili, Peru ve kıtadaki diğer ülkelerden buluntulardır. Peru Guitarrero Mağarasında, MÖ 6000 kadar erken olduğunu kanıtlayan bazı ikinci derece kanıtlar bulunmuştur. bugün bildiğimiz bahçe fasulyesinin ataları. 2700 civarında olduğunu kanıtlayan Şili'de de kazılar yapılmıştır. M.Ö. günümüzün adi fasulyesi özelliklerine sahip fasulye yetiştirilmiştir. 300-400 M.Ö. M.Ö. ayrıca Orta Amerika'dan gelen yüksek kültürlerin de fasulye ektiğini, tohum ve bakla buluntularıyla kanıtlanmış gibi görünüyor. Ayrıca bugün bildiğimiz fasulye formlarının o zamanlar önemli ölçüde daha küçük olduğu ancak şekil, desen ve renk çeşitliliğinin çok daha fazla olduğu da kanıtlandı.
Günümüz barbunya fasulyesinin yayılması
Amerika kıtasının Avrupalılar tarafından keşfedilmesinden önceki zamanlarda, fasulye ekimi çeşitli yerli kabileler tarafından büyük çapta uygulanıyordu. O zamanlar fasulye, mısır ve balkabağı muhtemelen en önemli mahsuller arasındaydı ve nüfusun beslenmesini sağlıyordu. İnkalarla birlikte, günümüzün bahçe fasulyesinin ataları muhtemelen nüfusun alt sınıfları için bir besin kaynağı olarak kullanılmıştır. İnka'nın üst sınıfı, ay çekirdeğini (Phaseolus lunatus) yemeyi tercih etti. Kıtanın Columbus tarafından keşfinden sonra, barbunya da 16. yüzyılda Avrupa'ya ulaştı.Anakara. Besleyici fasulye hızla yayıldı ve o zamana kadar geniş çapta yetiştirilen börülce ve tarla fasulyesi ile biraz yer kapmak için rekabet ederek giderek daha fazla yetiştirildi.
Çalı Fasulyesi - Dürr-Saeden'den PrimroseAyrıntılar →
Yeşil, sarı ve mavi baklalı koşucu fasulye4,55 €Ayrıntılar →
Kuru tohumlar bicolor koşucu fasulyeAyrıntılar →
En iyi 3 bitki bazlı protein tedarikçisinde
Soya fasulyesi ve bakladan sonra barbunya, yaklaşık yüzde 21 protein içeriğiyle mükemmel bir bitkisel protein kaynağı olarak üçüncü sırada yer alıyor. Yani uzak ülkelerden gelen soya fasulyesi olmak zorunda değil, ev bahçesinde de lezzetli ve protein açısından zengin fasulye üretebilir.