Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Havuç binlerce yıldır yetiştirilmektedir. Size bu sağlıklı ve lezzetli sebzenin kökenini, kökenini ve tarihini anlatıyoruz.
Sağlıklı kökün birçok adı vardır: Havuç, diğer şeylerin yanı sıra sarı pancar, havuç, kök, havuç, sarı pancar, İsviçre'de havuç ve İngilizce'de havuç olarak bilinir. Doğru botanik isim Daucus carota subsp. sativus. Umbelliferae ailesine aittir ve olağanüstü yüksek karoten içeriğine sahiptir. Havuç adı Latince "carota" kelimesinden türetilmiştir. Ancak bu, beta-karotenin neden olduğu iştah açıcı turuncu renge bir gönderme değildir. İngilizce'de "yanmış" anlamına gelen "Carota", lezzetli köklerin eski zamanlarda morumsu renkte olduğunu düşündürür.
Olası menşe yerleri
Kökeninin dünya çapında farklı bölgelerde olduğundan şüpheleniliyor. Ancak, tam menşe bölgesi şu ana kadar bulunamadı. Ancak, olası menşe bölgelerinin Kuzey Afrika, Yakın Doğu ve Güney Avrupa olabileceği varsayılmaktadır. Gevrek ve renkli köklerin yayılması muhtemelen hızlı oldu, çünkü hem ılıman hem de subtropikal iklimlerde çok rahat hissediyor. Bununla birlikte, şu anda bildiğimiz havucun kökeni veya geçişi hakkında iki seçenek daha var. Birincisi, havuç, her ikisi de güney Avrupa'da bulunan bir yabani havuç ve dev havuç melezi olabilir. Diğer bir seçenek de günümüzün turuncu havucunun uzun yıllar Türkiye'nin yerli siyah havucundan yetiştirilmiş olmasıdır. Ancak uzmanlar hala bu konuda hemfikir değiller.
Neolitik Çağ'dan günümüze popüler
Farklı bölgelerden elde edilen bulgular, havucun Neolitik Çağ kadar erken bir tarihte yenildiğini ve çok az olmadığını kanıtlamıştır. Bu muhtemelen pek çok ismin olmasının bir nedenidir, çünkü değerli sebzeye her zaman bölgesel olarak farklı isimler verilmiştir. Yunanlılarda veya Romalılarda olması önemli değil: burada da havuç tüm sosyal sınıflarda yaygın bir sebzeydi. O zamanlar, böyleuzmanlar, renklendirmenin daha beyaz ve kremsi ila kıpkırmızı olduğunu varsayıyorlar. 16. yüzyıl boyunca, Hollandalıların yeşil başparmaklarıyla üreme becerileri, muhtemelen bugün hala bilinen ve popüler olan sarı-turuncu rengi ortaya çıkardı. Bununla birlikte, havuçların başarısı sadece harika renklerinden kaynaklanmıyor: çok sağlıklı, kolay sindirilebilirler ve aynı zamanda tatlı tadıyla çocukları ikna ediyorlar. Havuç da Almanlar arasında en popüler sebzeler listesinde soğanın hemen önünde ve patatesin arkasında Almanya'da 2. sırada yer alıyor.
Siz de popüler sebzeyi yetiştirmek istiyorsanız, işte kendi bahçenizden mükemmel havuç için en iyi ipuçlarımız.