Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Baharatlı-sıcak kimyon tohumları çok popüler. Ancak onları düzgün bir şekilde hasat edebilmek için her şeyden önce doğru şekilde sulanmaları gerekir.
Kimyonu doğru dökmek
Popüler mutfak otları gibi, kimyon (Carum carvi) de kökenleri Akdeniz ve Yakın Doğu'nun daha ılıman ve kuru bölgelerinde bulunur. Ancak kimyon, baharatlı meslektaşlarından sıyrılıyor. Akdeniz bitkilerinin çoğu iyi drene edilmiş toprakları sever ve genellikle kurak dönemlere iyi dayanırken, kimyon ağır killi toprağı ve bol su kaynağını tercih eder.
Kısa kuraklık dönemlerinde bile, optimum beslenmeyi sağlamak için bitki yatakta büyürken sulanmalıdır. Tabii ki, doğru miktarın bulunması gerekiyor, çünkü kimyon bile su basması ile iyi başa çıkmıyor. Çok fazla kontrolsüz sulama, çeşitli kök mantarları ile istila potansiyelinin artması nedeniyle hasadı tehlikeye sokar. Baharat kaplarda yetiştiriliyorsa, yaklaşık 15 cm uzunluğunda bir kök oluşumu nedeniyle doğru boyut sağlanmalıdır. Ama aynı zamanda yeterli su temini de biraz daha büyük bir kap tarafından desteklenir. Alt tabaka seçerken, iyi su depolamasına da dikkat edilmelidir. Şüpheniz varsa, balçık veya kil de eklenebilir.
Kimyon düzgün bir şekilde hasat edin
İki yılda bir bitkinin ekimi başarılı olursa, gıpta edilen kimyon tohumu ekimin ikinci yılının Temmuz ayında hasat edilebilir. Ya sadece çiçek salkımları ya da bütün bitkiler kesilir. Prensip olarak, önemli değil, çünkü bitki zaten aynı yıl içinde ölüyor. Baharatlı tohumlara ulaşmak için önce hasadın kurutulması gerekir. Tohum daha sonra koparılabilir. Tohumlara ek olarak, kimyon yaprakları da dereotu veya maydanoz yerine kullanılabilir. Yapraklar çiçek açtıklarında aroma verici esansiyel yağlarını kaybettiğinden, sadece çiçeklenmeden önce hasat edilmelidir. Ayrıca burada biraz daha dikkatli olmalısınız çünkü yapraklar ne kadar çok hasat edilirse bitki o kadar zayıflar ve bu her zaman kimyon tohumu hasadının pahasına olur. Tohumların hasat edilmesiyletaproot da hasat edilebilir. Bu, ince bir kimyon tadına sahiptir ve sebze olarak pişirilebilir.