Kimyon, aromatik tohumları ve iyileştirici gücü ile etkileyicidir. Kendi bahçenizde nasıl yetiştireceğinizi gösteriyoruz.
Charlemagne günlerinde kimyon (Carum carvi) sindirim sorunları için tıbbi bir bitki ve spazm giderici olarak kullanıldı. Kimyonun yemeklerin hazırlanmasında daha da erken kullanıldığı iyi bilinmektedir - ilk gurmelerin kimyon tohumlarıyla tatlandırdığı 2000 yıl kadar erken bir tarihte kanıtlanmıştır. Umbelliferae'nin (Apiaceae) bir temsilcisi olarak kimyon, mutfak bahçesindeki dereotu (Anethum graveolens) veya rezene (
Anethum graveolens) gibi diğer boyutlarla ilişkilidir. Foeniculum vulgare). Aslen güney Avrupa ve Yakın Doğu'dan gelen kimyonun doğal dağılımı şimdi Sibirya'dan Çin'e kadar tüm Avrupa'ya yayılıyor. İki yaşındaki umbellife'ların kendi bahçenizde gelişmesine nasıl izin verebileceğinizi size göstereceğiz.Büyüyen kimyon - adım adım
- Yer: Akdeniz bitkilerinin çoğunun aksine, kimyon iyi drene edilmiş, iyi drene edilmiş topraklarda gelişmez. Güneşli ila yarı gölgeli bir yerde nemli, tınlı toprak umbelliferae için en iyi habitattır.Ph değeri 6.0 - 7.5 arasında nispeten yüksek olmalıdır. Kimyonu en iyi bahçe toprağını sunamayan herkes, Plantura organik kompost toprağımız gibi yüksek kaliteli bir kompost toprağı kullanabilir. Havuç, rezene veya dereotu gibi diğer Apiaceae hoşgörüsüzlük nedeniyle mahallede belli bir mesafede tutulmalıdır. Aynı yerde tekrar kimyon yetiştirmeden önce ekime beş yıl ara verilmesi tavsiye edilir. Prensip olarak, kimyon elbette kaplarda da yetiştirilebilir - yukarıda belirtilen özelliklere sahip bir substrat da önerilir. Bir kap seçerken, kimyon tohumlarının yaklaşık 15 cm uzunluğunda bir kazık kök geliştirdiğine de dikkat edilmelidir - bu nedenle kap yeterince derin olmalıdır.
- Yayılma: Gerçek kimyon ekim yoluyla yayılır. Umbelliferae'nin ortalama 20 °C sıcaklıkta filizlenmesi yaklaşık üç hafta sürer. Çok kalın bir substrat tabakası ile kaplamak, çimlenmeyi önleyebilir.Hafif mikroplar açıkçası daha zor. Doğrudan açık havada ekim yapmak istiyorsanız, bu Nisan ayından itibaren yapılabilir. Tabii ki, kimyon pencere kenarında da yetiştirilebilir ve Mayıs ayında genç bir bitki olarak ortaya çıkabilir. Bu durumda, ekim Şubat ayı kadar erken başlayabilir. Bienal bitkisi ikinci yılda yerinde çiçek açarsa, yerinde kendi kendine ekecek ve bir sonraki baharda çimlenecektir. Bununla birlikte, ekimde önerilen mola nedeniyle, bu tavsiye edilmez - bu nedenle imrenilen kimyon tohumlarını hasat etmek için şemsiyeleri çıkarmanız yeterlidir.
- Kombine yetiştirme: Caraway, sözde bienal bir bitkidir. Ekim yılında, fazla fayda sağlamadan büyür. Kış boyunca, iki yılda bir bitki bir uyaran yaşar ve ikinci yılda çiçek açar. Ondan sonra ölür. Bu arada, kimyon Mayıs ve Haziran aylarında çiçek açar. İlk yıl alan kimyon tarafından kapatıldığından, tabiri caizse, hiçbir şey hasat edilemeden, ticari ekimde diğer bitki türleri ile çeşitli kombine yetiştirme sistemleri yaygın bir uygulamadır. Bunlar ayrıca ev bahçesine de aktarılabilir. Bu nedenle, kimyon da ancak önceki mahsulün hasadından sonra Temmuz veya Ağustos aylarında ekilebilir. Mısır gibi örtü bitkileri ile yapılan ekim de popülerdir. Örtü bitkisi, ilk yılda kimyonu aşırı büyütür, ancak ekim yılında da hasat edilir. İkinci yılda, kimyon daha sonra tüm alanı kendisi için talep edebilir. Kural olarak, bu birleşik yetiştirme sistemleri, gelişme ve canlılık pahasına ve dolayısıyla kimyon veriminin de zararına olur.
- Sulama ve gübreleme: Kimyonun dengeli su kaynağı çok önemlidir. Kısa süreli kuraklık dönemlerinde bile, yataklarda yetiştirirken bile hemen sulamak çok önemlidir. Tohum yatağı hazırlanırken ekimden birkaç hafta önce gübre veya kompost gibi bazı organik maddeler toprağa işlenirse besin kaynağı yeterlidir. Bu, bienalin kış uykusundan daha güçlü bir şekilde çıkmasını sağlayarak ikinci yılın ilkbaharında tekrarlanabilir.
- Hasat: Kimyon tohumlarına ek olarak, bienal bitkisinin yaprakları da mutfakta dereotu veya maydanoz yerine kullanılabilir. İnce yapraklar ikinci yılda çiçeklenme gerçekleşene kadar kolayca kesilebilir. Çok fazla yaprak çıkarılırsa,Ancak bu, bitkiyi önemli ölçüde zayıflatır ve daha düşük kimyon tohumu verimine yol açar. Baharatlı-sıcak kimyon tohumlarına ulaşmak için ikinci yılda bitkinin çiçek açmasına izin vermelisiniz. Temmuz ayında, çiçek salkımları kahverengiye döner - o zaman hasat zamanı gelmiştir. Bütün bitkiler kolayca kesilebilir, çünkü kimyon zaten ölecektir. Aynı zamanda, yer altı taprootu hasat edilebilir. İnce bir kimyon tadı vardır ve sebze olarak pişirilebilir.
- Depolama: Hasattan sonra, kimyon salkımları önce birkaç gün kurutulur. Bu, daha sonra sorunsuz bir şekilde hava geçirmez bir kapta saklanabilen tohumlara ulaşmayı kolaylaştırır. Önceki kuruma sayesinde küflenmeye de başlamazlar.
Baharatlı ve sıcak kimyon tohumlarını hasat edebilmek için sulama özellikle önemlidir. Bu makale size kimyonu nasıl doğru şekilde sulayacağınızı ve hasat edeceğinizi anlatacak.