Mantar otu bu ülkede hala çok nadirdir. Ancak yetiştirme ipuçlarımız sayesinde bahçenizdeki egzotik bitkilerin önünde hiçbir şey duramaz.
Şimdiye kadar, mantar otu (Rungia klossii) Almanya'da hala çok nadirdir ve olağandışı aromaya sahip bitki henüz çoğu bitkisel rehberde yerini bulamamıştır. Aslen Papua Yeni Gine'nin dağlık bölgelerinden gelir ve akantus ailesine aittir. Bu nedenle kara gözlü susan gibi süs bitkileriyle diğer mutfak bitkilerinden daha yakından ilişkilidir.
Fakat bu ipuçlarıyla bahçenizde egzotik bitki yetiştirmek çocuk oyuncağı:
- Yer: Mantar otu, güneşli ve kısmen gölgeli bir yerde humus bakımından zengin, besin açısından zengin topraklarda en iyi şekilde gelişir. Sadece hafif donları tolere ettiğinden saksı kültürü önerilir. Turba içermeyen Plantura organik evrensel toprağımız gibi yüksek kaliteli ve besin açısından zengin bir organik toprak kullanmak en iyisidir.
- Yayılma: Mantar otu, yıl boyunca çelikler yoluyla yayılır. Bunun için saksı toprağına on santimetre derinliğe dikilen ve hızla kök oluşturan yaklaşık 25 cm uzunluğundaki sürgünler kullanılır.
- Sulama: Bitki nemli toprağı tercih eder ve bu nedenle özellikle kurak dönemlerde düzenli olarak sulanmalıdır.
- Budama: Düzenli olarak hasat edilirse mantar otunun budanmasına gerek yoktur. Bununla birlikte, zeminin hemen üzerinde radikal bir budamayı da tolere eder.
- Hazırda bekletme: Yalnızca hafif donlardan zarar görmeden hayatta kaldığından, iç mekanlarda kış uykusuna yatırılmalıdır. Pencere pervazı da buna uygundur.
- Hasat: On santimetreye kadar olan sürgün uçları hasat edilir. Böylece bitki gür büyür.
- Depolama: Mantar otu sadece taze kullanılır ve uzun süre saklanamaz. Ancak, mutfak pencere kenarında saksılarda yetiştirmek yıl boyunca hasat yapılmasını sağlar.
Forografçıya özel teşekkürler: Rolf Müller.