Marjoram ve kekik aynı cinse aittir. Ama mercanköşk ve kekik arasındaki fark nedir ve onları nasıl ayırt edebilirsiniz?
Marjoram (Origanum majorana) ve kekik (Origanum vulgare) hemen hemen her bitki bahçesinde bulunur. Ancak iki bitkinin bahçedeki popülerliklerinden daha fazla ortak noktası vardır - aslında kekik ve mercanköşk, Dost (Origanum) adlı aynı bitki cinsine aittir ve bu nedenle yakından ilişkilidir. O halde mercanköşk ve kekik ağacını birbirinden ayırmanın o kadar kolay olmamasına şaşmamalı. Bununla birlikte, daha yakından bakarsanız, mercanköşk ve kekik arasında bazı farklılıklar olduğunu hemen göreceksiniz. Bahçede tadı, kullanımı veya bakımı: Mercanköşk ve kekiği ayırt etmek için kullanabileceğiniz bazı özellikleri listeliyoruz.
Marjoram ve kekik: tat farklılıkları
Marjoram ve kekik tipik Akdeniz bitkileridir ve bu nedenle sıklıkla karıştırılır. Ancak bu, bitkilerin tadı benzer olduğu için değil - aslında, kekik ve mercanköşk arasındaki farkı tadabilirsiniz: genel olarak, kekik çok daha yoğun bir aromaya sahiptir. Mercanköşk neredeyse tatlı görünürken, biraz ekşi bir tada sahiptir. Kendine özgü tadı nedeniyle, kekik, mercanköşkün aksine, genellikle bir yemekte tek baharat olarak kullanılır. Mercanköşk ise oldukça hafif tadı sayesinde diğer otlar ve baharatlarla mükemmel bir şekilde kombine edilebilir.
Kekik ve mercanköşkün karşılaştırmalı kullanımı
Hem mercanköşk hem de kekik, Akdeniz mutfağında sağlam bir yere sahiptir ve genellikle baharat olarak kullanılır. Bununla birlikte, iki bitki nadiren aynı tabakta bulunur - mercanköşk ve kekik arasındaki en büyük fark, kullanılma biçiminde yatmaktadır. Kekik esas olarak pizza baharatı olarak kullanılır ve bu da ona pizza otu adını vermiştir. Oldukça ekşi aroması, tüm varyasyonlarda domateslerle harika bir şekilde birleştirilebilir. Kekik ile karşılaştırıldığında, mercanköşk açıkça seviyordaha doyurucu: yahniler, patates ve et yemekleri özellikle baharatlı bitkiden yararlanır. Sosisler de genellikle bitki ile rafine edilir. Bu nedenle mercanköşk "sosis otu" olarak da bilinir.
Görünüşte mercanköşk ve kekik arasındaki farklar
Özellikle sıradan insanlar bazen mercanköşk ve kekik arasındaki farkı anlamakta zorluk çekseler bile, biraz pratikle bitkiler yatakta da birbirinden ayırt edilebilir: mercanköşk yaprakları genellikle pürüzsüz ve ovaldir. Kekik yaprakları ise çok daha sivridir ve ince, yumuşak tüylere sahiptir. Kekik ve mercanköşkünü özellikle yapraklara parmaklarınızla dokunarak ayırt edebilirsiniz - kekiğin ince, yumuşak tüylülüğü cildi mercanköşkün pürüzsüz yüzeyinden tamamen farklı bir şekilde düzleştirir.
Kekik ve mercanköşk: dayanıklılık ve bakımın karşılaştırılması
Mercanköşk ve kekik karşılaştırırsanız, sadece dış farklılıkları fark etmeyeceksiniz, aynı zamanda bakım söz konusu olduğunda iki bitkinin de farklı gereksinimleri var. Ne yazık ki mercanköşk, dona karşı çok hassas olduğu için enlemlerimizde dayanıklı değildir. Bu nedenle bahçedeki bitki genellikle yıllık olarak yetiştirilir. Kekik ise -15 °C'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir ve bahçede birkaç yıl kök salabilir. Bununla birlikte, her iki bitkinin de ortak bir noktası vardır: Tam potansiyellerini geliştirmeleri için doğru alt tabakaya ihtiyaçları vardır. İdeal olarak bitkiler, Plantura organik bitkimiz ve tohum toprağımız gibi yüksek kaliteli bitkisel toprağa ekilmelidir. Bu sadece doğru besin bileşimini içermekle kalmaz, aynı zamanda gevşek yapısı sayesinde optimum kök büyümesini sağlar. Doğru substratta, her iki bitkinin de bakımı kolay olduğu ve çok az dikkat gerektirdiği kabul edilir. Mercanköşk ve kekik sadece uzun bir kuraklık varsa düzenli olarak sulanmalıdır.
Sonuçta, iki kutu mercanköşk ve kekik açıkça farklıdır. Bu nedenle mutfakta farklı tercihler için de kullanılırlar. Görkemli ve böcek dostu çiçekleri sayesinde son zamanlarda bahçede kendine yer edinmişler. Daha fazla arı dostu bitki için bu makaleye göz atın.