Kendi bahçenizden domatesler yazın en güzel tadı. Ama meyve kırmızıya dönmek istemezse ne yapmalı?
Birçok hobi bahçıvanı domates hasadını sabırsızlıkla bekler, ancak bazen küçük meyveler kırmızıya dönmek istemez. Optimal koşullar altında bile, domatesin (Solanum lycopersicum) - botanik olarak konuşursak, bir duttur - parlak kırmızı rengini geliştirmesi iki ila üç hafta sürebilir. Renge ek olarak tat da değişir: meyve zamanla belirgin bir şekilde aroma ve tatlılık kazanır.
Fitohormon etilen, yeşil meyveden kırmızı meyveye gelişmeyi başlatmada çok önemli bir faktördür. Tesis bu gazı kendisi üretir, ancak esas olarak ısı şeklinde çok fazla enerji gerektirir. Ve domates bitkisinde kırmızı hiçbir şey bulunamıyorsa, çok önemli olan nokta budur - uzun bir bekleyişten sonra bile: hava çok soğuk.
Domatesler kırmızıya dönmez: 4 uzman ipucu
Aşağıda, yeşil domates meyvelerini kırmızıya çevirmek için hangi alternatiflerin mevcut olduğunu göstereceğiz.
- İpucu 1: Etilen kaynakları oluşturun
Fitohormon etilen, domateslerin olgunlaşmasını ve kızarmasını destekler. Domates bitkileri küçük bir seraya ekilecekse, evin içine tamamen olgunlaşmış muz veya elma koyabilirsiniz. Bunlar büyük miktarlarda etilen üretir. Bu, domateslerin olgunlaşmasını hızlandıracaktır. - İpucu 2: Kuraklık numarası yapmak
Bitkileriniz kuraklık numarası yapıyorsa panikleyin ve tüm enerjinizi meyvenin kırmızıya dönmesine harcayın. Bununla birlikte, yöntem yalnızca sonbaharda kullanılmalıdır, çünkü domates bitkisi artık gerçekten büyümeyecek veya yeni çiçekler ve meyveler oluşturmayacaktır. - İpucu 3: Baskısız kağıtta domatesler
Domates bitkisinin bahçede zamanı dolduysa ancak hala bol miktarda yeşil domates varsa, yine de yapabilirsiniz. bitki onları kırmızı renge yardımcı olur. Tek tek meyveler baskısız kağıda sarılabilir ve olgunlaşmak için ılık bir yere yerleştirilebilir. Burada da olgun bir elmanın yakın çevresinde etilen salması yardımcı olur.Bu yöntem, meyve tüm yaz boyunca kırmızıya dönmek istemiyorsa da yararlıdır. Meyve doğru boyuta ulaştığında, hasat edin ve kağıda sarılı olarak sıcak iç mekanlarda saklayın. Sağlık sorunları nedeniyle gazete gibi basılı kağıtlardan kaçınılmalıdır (örneğin yazıcının mürekkebinde toluen). - İpucu 4: Domatesleri eve asın
Sonbaharda bitkide hala bol miktarda yeşil domates varsa, bitkinin tamamını kesebilirsiniz ve bir buket bitki gibi asın İç mekanda sıcak bir yere baş aşağı asarak kurutun. Domates meyveleri yavaş yavaş olgunlaşır ve bahçede domates mevsiminden sonra birkaç hafta kendi üretimimizden taze hasat keyfi sunmaya devam edebilir.
Domatesler neden kırmızıdır?
Kırmızı renk bir yandan domatesleri aşırı güneşten korurken, diğer yandan da olgun meyveleri yiyen hayvanları cezbetmeyi amaçlar. Tohumlar daha sonra sırayla atılır ve ertesi yıl onlardan yeni bitkiler filizlenir. Bu nedenle domatesin kızarması, kendi türünün korunması ve yayılması için karmaşık bir mekanizmadır.
Bu arada, tüm domatesler kırmızı değildir. Özellikle göz alıcı bazı siyah ve mavi domates çeşitleri de vardır.