Kordon, sopa ve kesilmiş kereviz yaygındır. Kendi bahçenizde kereviz yetiştirme konusunda ipuçları ve püf noktaları veriyoruz.

İç mekanlarda en iyi şekilde korunan kereviz yetiştirin [Resim: AnEduard/ Shutterstock.com]

Adi kereviz (Apium graveolens) muhtemelen kereviz cinsinin (Apium) bahçelerimizdeki en ünlü temsilcisidir. Gerçek kerevizin yetiştirilebileceği üç farklı varyasyon vardır:

  • Kereviz (Apium graveolens rapaceum)
    Yumru oluşturur, yani kökün ve sürgünün kalınlaşmış bir kısmı. Yer üstü yeşil de kullanılabilir.
  • Kereviz (Apium graveolens dulce)
    Yumru belirgindir daha küçüktür, ancak yapraklar kerevizden daha güçlüdür. Kereviz aroması biraz orta.
  • Kereviz Kesimi (Apium graveolens secalinum)
    Kesilmiş kereviz Don't tomurcuğu oluşturur. Yaprakları kerevizden daha incedir ve maydanozu andırır.
Kereviz Mars€8,62Ayrıntılar →Kereviz Sapı, Uzun Utah 52/70€2.77Ayrıntılar →kesilmiş kereviz, 1 torba tohum1,51 €Ayrıntılar →

Yumru, kesilmiş ve kereviz arasındaki farklar hakkında daha fazla bilgiyi buradan okuyabilirsiniz. Aşağıda, kendi bahçenizde gerçek kerevizin bireysel varyasyonlarının hangi özelliklerinin dikkate alınması gerektiğini öğreneceksiniz.

Gerçek kereviz yetiştirme: adım adım

1. Yer: Kereviz genellikle yataklarda yetiştirilir. Saksıda yetiştirmek elbette mümkündür ama özellikle kerevizde bu biraz zordur. Ayrıca kereviz çok fazla yer kaplayabilir ve saksıda çok daha sık sulanması gerekir. Yataktaki yer, gerçek kereviz için güneşli bir yerde seçilmelidir - bu şekilde optimum büyüme elde edilir. Ancak yarı gölge, kereviz için bir yer olarak da uygundur. Katlarbiraz daha ağır ve ıslak ol. Bununla birlikte, su birikmesine eğilimli olmamalıdırlar ve kereviz soğanının düzgün gelişimi için gevşek bir yapı da önemlidir. Şüpheniz varsa, bu, kum veya organik malzeme üzerinde çalışarak başarılabilir. Bunun yerine Plantura organik domates ve sebze toprağımızı da kullanabilirsiniz.

2. Yayılma: Gerçek kereviz ekilerek çoğ altılır. Bu Mart ayında yapılmalıdır, ancak küçük bitkiler dona karşı çok hassas olduğundan iç mekanlarda. Işık çimlendiricinin tohumları, kurumasını önlemek için alt tabaka ile kaplanmamalıdır. Bunun yerine, ilk fideler ortaya çıkar çıkmaz çıkarılan tohum tepsisinin üzerine şeffaf bir film gerdirilebilir.
İlk fideler, buz azizlerinden sonra Mayıs ortasından itibaren yatağa ekilebilir. Artık kerevizin dondan zarar görme riski yoktur. Yaklaşık 40 x 40 cm'lik cömert bir mesafe seçilmelidir. Özellikle kerevizi dışarıya dikerken bitkinin çok derin ekilmemesine dikkat edin, aksi halde yumru oluşumu daha zor olacaktır.

Küçük kereviz bitkileri hala dona karşı hassastır ve bu nedenle iç mekanlarda tercih edilmelidir

3. Sulama ve gübreleme: Kereviz çok susamıştır ve kuraklık devam ederse, yatakta büyürken bile düzenli olarak sulanmalıdır. Bununla birlikte, kök mantarları ile potansiyel olarak ölümcül istilayı önlemek için korkunç su basmasından kaçınılmalıdır. Yatak ilkbaharda kereviz ekiminden üç ila dört hafta önce hazırlanırsa - yani Nisan ortası - ve kompost gibi organik malzemeler eklenirse, en temel besin kaynağı sağlanır. Ancak bazen, kerevizin büyümesini teşvik etmek için yaz aylarında Plantura organik domates gübresi gibi bir gübre kullanabilirsiniz.

4. Yetiştirin: Gerçek kerevizin farklı çeşitlerinin farklı ihtiyaçları vardır. Bu nedenle, yumru kökün üst kısmındaki toprağın iki ila üç santimetre çapa ulaştığı anda çıkarılması kereviz için faydalıdır. Örneğin eylül ortasından itibaren kereviz sürgününün alt kısmı gazete ile karartılırsa, beyazlatılmış kerevizi rafine tadıyla ekim ayında hasat edebilirsiniz. Kereviz kendine tahammülü yoktur ve bu nedenle grup dikimlerinde kendi büyümesini az altır. Kereviz, alabaşlarla birlikte ekilirse,bu önlenebilir mi? Ayrıca kerevizden çok fazla kaynak çalınmaması için yabani otların elbette düzenli olarak yatakta ayıklanması gerekir.

5. Hasat: Kereviz soğanı en az 5 cm çapında olmalıdır. Donmaya duyarlı saklama organı, ilk donlar başlamadan önce en geç Ekim ayında hasat edilmelidir. Bunu yapmak için yumru, yapraklar tarafından yerden basitçe çekilir. Çubuk kereviz ise kesilmiş kereviz gibi kademeli olarak hasat edilebilir. Çubuklar uygun bir boyuta ulaştığında kolayca kesilebilirler. Kereviz bütün olarak da hasat edilebilir. Basitçe dünya yüzeyinin hemen üzerinde kesilir ve yapraklar bir arada kalır.

Kereviz güzel büyük yumrular geliştirir

Ancak, kereviz tohumları da ilgi çekici olabilir - yeniden ekim için veya baharat olarak. Ancak kerevizin çiçek açması için kışlaması gerekir. Bu, özellikle soğuğa aşırı duyarlı olan kereviz için zordur. Yumru ilk donlardan önce bolca ve koruyucu bir şekilde kumla kaplanmalıdır. Çiçeklenme ikinci yılda gerçekleşir ve salkımlar Eylül ayında bir bütün olarak hasat edilebilir. Kuruduktan sonra ya bir sonraki yıl çoğ altmak için kullanılabilirler ya da mutfakta olağanüstü bir baharat görevi görürler.

6. Depolama: Elbette kereviz çeşitlerini korumanın ve korumanın farklı yolları vardır.

  • kereviz
    • hasattan sonra yıkamayın
    • Buzdolabında veya mahzende birkaç hafta
    • Ampulleri soyun ve ardından dondurun
    • Ampulleri doğrayın veya rendeleyin ve 1:1 oranında tuzla karıştırın
  • Kereviz
    • soğuk sıcaklıklara daha iyi direnir ve bu nedenle ılıman kışlarda kış boyunca yataktan taze olarak hasat edilebilir
    • Dondurulabilir, ancak önce çubukları doğrayın ve üç dakika pişirin, ardından soğuk suda durulayın
  • Kereviz
    • maydanoz gibi taze kullanın
    • Büyük aroma kaybı olmadan kurutma mümkündür

Artık gerçek kereviz çeşitlerinin tüm tuzaklarını biliyorsunuz ve baharatlı bitkiyi kendi bahçenizde yetiştirmeye hazırsınız.

Kategori:

Sebzeler