- Tatlı patates nasıl yayılır
- Bir bakışta tüm yayılma yöntemleri
- Tatlı patates çeşitlerine genel bakış
- Tatlı patates için doğru yer
- Tatlı patateslerin bakımı
- Tatlı Patateslerdeki Zararlılar
- Tatlı Patatesin Hasadı, Saklanması ve Kürlenmesi
Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Bahçede tatlı patates yetiştirme: Uygun genç bitki çeşitlerini sunuyoruz ve hasada kadar ekim, bakım ve gübreleme hakkında ipuçları veriyoruz.
16. yüzyılın başlarında, tatlı patates (Ipomea batata) Avrupa pazarını meşhur patatesten önce bile fethetti. Bununla birlikte, tatlı patates daha çok egzotik bir sebze olarak kaldı ve o zamanlar patates bir ihracat hiti oldu. Çok kısa bir süre içinde, "normal" patates, Avrupa'nın birçok yerinde hızla en önemli besin kaynağı haline geldi. Tatlı patates ekimi daha fazla takip edilmedi. Ama aslında bunun mantıklı bir nedeni yok. Tatlı patates, Güney Amerika'nın tropikal ve subtropikal bölgelerinden gelse de, doğru yetiştirme hileleri ve uyarlanmış çeşitlerle burada da yüksek hasat verimi mümkündür. Kısa bir süredir moda olan tatlı patates, sadece mutfağa değil, aynı zamanda ekime de girdi. Birkaç yıl önce, Weihenstephan-Triesdorf Uygulamalı Bilimler Üniversitesi tarafından saha denemeleri yapıldı. Sonuçlar, tatlı patateslerin iklim koşullarımızda da gelişebileceğini gösteriyor. Gelecek bahçe sezonunda kendi tatlı patateslerinizi de hasat edebilmeniz için sizin için en iyi tatlı patates yetiştirme rehberini oluşturduk.
Tatlı patates nasıl yayılır
Umut verici bir tatlı patates ekimi için en önemli temel, doğru bitki materyalidir. Tatlı patates genellikle yumru veya kesimler yoluyla yayılır. Pek çok tatlı patates çeşidi artık tohum üretemediğinden tohumlar nadiren kullanılır. Yani teoride, marketten bir tatlı patates alıp yere yapıştırabilirsin. Sıcak havalarda bir süre sonra kökleri ve sürgünleri iter. Tek bir sorun var: süpermarketlerdeki tatlı patateslerin çeşitliliği genellikle bilinmiyor ve satın alınan tatlı patates iklimimize en uygun şekilde adapte edilmemiş olabilir. Büyüme mevsimi boyunca hayal kırıklığını önlemek için, uzman perakendecilerden köklü çelikler öneriyoruz. Çeşitleri ve özellikleri orada biliniyor.
Uygun bir çeşide karar verdikten sonra, mümkün olan en kısa sürede çelikleri sipariş etmelisiniz. İyi bir sonbahar hasadı için bitkilerin yatağa ekildiklerinde zaten biraz daha büyük olmaları önemlidir. Pencere kenarındaki süre için, genç bitkileri yarım litrelik bir tencereye koymalısınız. Bunun neden önemli olduğunu daha sonra öğreneceksiniz. Ek olarak, genç bitkilerin çok fazla sıcaklığa ve baharın sunduğu her güneş ışığına ihtiyacı vardır. Bu nedenle güneye bakan bir pencere pervazı en uygunudur. 10 °C'nin altındaki sıcaklıklardan ve havalandırma yoluyla soğuk hava akımından kaçının. Çünkü tatlı patates, tek haneli sıcaklıklardan zaten zarar görebilir. 25 °C civarındaki sıcaklıklarda ise, batate gerçekten iyi hissettiriyor. Ek olarak, bitkileri düzenli olarak sulayın, böylece alt tabaka her zaman nemli kalır (ıslak değil!). Saksı değişimi için önceden gübrelenmiş toprak kullanılmışsa, gübreleme gerekli değildir. Bitkiler artık sıcaklıklar geceleri 10 °C'nin altına düşmeyene kadar pencere pervazında kalır. Genç tatlı patates bitkileri nispeten pahalıdır. Bu nedenle, satın alınan kesimleri kendiniz yaymaya devam etmelisiniz. Ucuz bir şekilde tatlı patates yatağı oluşturmanın tek yolu budur.
Bir bakışta tüm yayılma yöntemleri
Tatlı patates kesimleri
Çok sayıda küçük tatlı patates elde etmenin hızlı ve kolay bir yolu, kesimleri çoğ altmaktır. Bunun için ön koşul, biraz daha uzun sürgünlere sahip mevcut bir bitkidir. Bitkiden 10 cm uzunluğunda sürgünler kesin. Sürgünler daha sonra saksı toprağı olan bir tencereye veya tohum tepsisine yerleştirilir. Bazen alt yapraklardan bir veya ikisini çıkarmak gerekir, aksi takdirde çelikler toprakta yeterince derine dikilemez. Hassas çeliklerin köklenmeden kurumaması için yüksek nem sağlanmalıdır. Birkaç avroya sahip olabilen pencere için mini bir sera ile yüksek nem elde edebilirsiniz. Şimdi tek yapmanız gereken, yaklaşık 25 °C sıcaklık sağlamak. 20 °C yeterlidir, ancak sürgünler daha yüksek sıcaklıklarda çok daha hızlı köklenir. Optimal koşullar altında, sürgünler bazen sadece 1 ila 2 hafta sonra köklenir. Başarılı bir köklenmenin kesin bir işareti, sürgün büyümesinin başlangıcıdır. Şimdi genç bitkiler yavaş yavaş sertleştirilmelidir: günden güne daha fazla havalandırılmalıdırlar.tamamen plastik kapaksız taze tatlı patatesler.
Tatlı patates yumruları
Tabii ki, tatlı patates de normal patates gibi yumru yoluyla çoğ altılabilir. Bir yumrudan birkaç bitkinin büyüyebilmesi için, birkaç parçaya kesilebilir. Bir tatlı patatesten dört ila beş parça yumru elde edilmelidir. Ancak bölünmüş yumru doğrudan dikilmemelidir. Arayüzlerin kuruması için 2 ila 3 gün bekleyin. Bu çürüme riskini az altır. Bekleme süresinden sonra yumru parçaları saksı toprağına yerleştirilebilir veya hafifçe gömülebilir. Yumru tamamen gömülmeli mi ve tatlı patatesin etrafına nasıl dikilmeli sorusu sıklıkla sorulur. Cevabımız: Fark etmez! Yeni sürgünler yolunu bulur; çok daha önemli olan, yüksek bir sıcaklık ve toprağın doğru nemidir. 20 ila 25 °C'de ve nemli toprakta, ilk sürgünler birkaç hafta sonra görünür olmalıdır.
Tatlı patates çeşitlerine genel bakış
5.000 yıl kadar erken bir tarihte, Güney Amerika'nın yerli halkları tatlı patates yiyordu. Yerliler evcilleştirme yoluyla günümüzün çeşit çeşitliliğine katkıda bulunmuşlardır. Tatlı patates artık dünyanın hemen hemen tüm sıcak bölgelerinde yetiştirilmektedir. Yaklaşık 7.000 çeşidi olan tatlı patates, çok çeşitli farklı bitkiler sunar. Çoğu zaman, çeşitler kök yumru açısından farklılık gösterir. Kırmızı, sarı veya beyaz tenli yumrular vardır ve et rengi turuncudan beyaza ve mora kadar değişir. Yeşillik bile her zaman yeşil olmak zorunda değildir. Özel cinsler özellikle süs bitkisi olarak uygundur çünkü yaprakları çarpıcı renklidir. Tabii ki, diğer özellikler de bir rol oynamaktadır. Yetiştirme süresi özellikle ev bahçesinde kullanım için önemlidir. Çünkü sadece yetiştirme süresi kısa olan çeşitler yetiştirmeliyiz. Ne yazık ki, Almanya'daki çeşit seçimi şu anda hala sınırlıdır. Ancak bu durumun hızla değişmesi muhtemel çünkü tatlı patatese olan ilgi giderek artıyor. Bu noktada size genç bitkilerin de satın alınabileceği dört çeşidi tanıtmak istiyoruz. Ek olarak, çeşitler Weihenstephan Uygulamalı Bilimler Üniversitesi tarafından test edildi ve hepsi Almanya'da başarıyla yetiştirilebilir.
- Beauregard: Kısa büyüyen çeşit (90 - 95 gün). yumrukırmızı renkli bir cilde sahiptir, eti turuncudur. Tarla denemesinde bu çeşit en büyük yumruları oluşturmuş ve m² başına 3,5 kg verim vermiştir. Portakal eti olan çeşitler çok fazla beta-karoten içerir.
- Bonita: Bu çeşit aynı zamanda güvenilir bir verim sağlar, ancak yumrular biraz daha küçüktür. Kabuğu pembe, eti beyaz-sarımsı renktedir. Bonita mutfakta çok yönlü olmalı.
- Evangelina: Evangelina çeşidinin özellikle lezzetli olduğu söylenir. Belki de bu nispeten yüksek şeker içeriğinden kaynaklanmaktadır. Şarap kırmızısı sürgün uçları nedeniyle süs bitkisi olarak da uygundur. Yumru rengi kırmızı-mor ve eti turuncudur. Kültür süresi: 100 - 110 gün.
- Murasaki: Beyaz tenli ve pembe tenli Japon cinsi gerçek bir göz alıcıdır. Tatlı ve cevizli bir tada sahip olan çeşidin özellikle cips için uygun olduğu söylenir. Kültür 120 - 130 gün arasında nispeten uzun sürer. Verim yüksek değil, ancak olağandışı yumru rengi bunu telafi ediyor.
Maalesef bu tatlı patates çeşitleri henüz Almanya'da mevcut değil:
- Oklamex Red: Yumruların koyu kırmızı bir derisi ve somon rengi eti vardır. Bu çeşidin şeker içeriğinin özellikle yüksek olduğu söylenir.
- Sumor: Bu çeşidin C vitamini içeriğinin çok yüksek olduğu söyleniyor. Ancak çeşitliliğin renk açısından da sunabileceği çok şey vardır, çünkü eti çok güzel beyazdan sarıya bir renge sahiptir
- Kara Ocak: Kara Ocak çeşidi daha çok bir süs bitkisidir. Yaprakları yoğun bir menekşe rengine sahiptir ve hiçbir çiçek kutusunda eksik olmamalıdır. İyi stoklanmış fidanlıklarda genellikle özel yaprak renklerine sahip tatlı patatesler bulabilirsiniz.
Tatlı patates için doğru yer
Yatakta tatlı patates yetiştirme
Genç bitkiler buz azizlerinden sonra en erken dışarıya dikilmelidir. Gece sıcaklıkları tek hanelerdeyse, biraz daha beklemenizde fayda var. Soğuk bir şok, tatlı patates büyümesini uzun süre durdurabilir. Sabırsız bahçıvanlar için soğuk bir çerçeve yapağı önerilir. Bu, hassas bitkileri rüzgardan korur ve yapağının altındaki sıcaklıklar her zaman dışarıdakinden birkaç derece daha sıcaktır. Ek olarak, polar başlangıçta güneşten koruma sağlar. Çünkü ışığa aç tatlı patates bile doğrudan güneş ışığına uyum sağlamak zorundadır.önce alışın. Ekim tarihine ek olarak, yerin kendisi de bereketli bir hasat için elbette çok önemlidir:
- Tam güneşi tercih eder; Kısmi gölge mümkündür ancak ideal değildir
- İyi yumru oluşumu için ve su basmasına karşı hafif, kumlu toprak
- Serada da yetiştirme mümkündür
Günler yeterince sıcaksa, genç bitkiler yatakta yeni evlerine taşınabilirler. Bunu yapmak için, kök bilyeyi tencereden dikkatlice çıkarın. Şimdi kök top dikkatlice gevşetilmelidir. Bu adım, daha sonra göze hoş gelmeyen kök nodüllerini ve adezyonları önlemek için önemlidir. Optimum büyüme için bitkiler aynı zamanda sığ sebze yamalarına ekilmemelidir. Tatlı patates yetiştirirken, baraj yönteminin özellikle umut verici olduğu kanıtlanmıştır. Bu teknikle tatlı patates ağır topraklarda da başarıyla yetiştirilebilir. Yetiştirme tekniği için aralarında en az bir metre olan yatakta 60 cm genişliğinde ve 20 cm yüksekliğinde toprak bentler oluşturulur. Genç bitkiler daha sonra sırtlara en az 30 cm mesafede ekilir. Bir barajda büyümek iki büyük fayda sağlar. İlk olarak, barajdaki toprak daha hızlı ısınabilir ve tatlı patatese büyüme avantajı sağlar. Ayrıca, fazla su daha hızlı boşalır ve su basması riski azalır.
Tatlı patatesler ilk başta çok yavaş büyür ve yatakta aslında kaçınılması gereken çok fazla çıplak toprak bulunur. Bu nedenle tatlı patates, karışık ekim için mükemmeldir. Barajlar arasında, hasat için yalnızca kısa bir süreye ihtiyaç duyan ürünler yetiştirilebilir. Orada marul, turp veya ıspanak ekebilirsin. Karma kültür yöntemi ile toprak erozyonunu önler ve bahçenizdeki alanı çok daha verimli kullanırsınız. Şimdi sonbaharda yüksek verimin temeli atıldı. Başarılı tatlı patates yetiştiriciliği için gübrelemeye ek olarak, yer ve çoğ altma çok önemlidir.
Tatlı patateslerin saksı kültürü
Tatlı patatesler elbette bir kapta da yetiştirilebilir. Kovanın en az 20 litre toprak tutması önemlidir (genç bir bitki için). Kova güneşli olan herhangi bir yere yerleştirilebilir. Siyah plastik küvetler en iyisidir, çünkü güneş ışınlarını ısıya dönüştürürler, bu da tatlı patatesleri özellikle rahat kılar. bir taş duvargündüz depolanan ısıyı gece boyunca serbest bırakabilir ve böylece daha yüksek sıcaklıklar sağlayabilir. Yatak kültüründe olduğu gibi, gevşek ve iyi drene edilmiş bir substrat kullanılmalıdır. Eğer ön gübrelemeyi iyi yaptıysanız ilk başta başka besin eklemenize gerek yoktur.
Tatlı patateslerin bakımı
Tatlı patatesin özel bir bakıma ihtiyacı yoktur. Yatak düzgün hazırlanır ve iyi bir yer seçilirse bitki kendi kendine büyüyecektir. Sadece başlangıçta, tatlı patates henüz tüm yatağı sürünen sürgünleriyle kaplamadığında, zaman zaman yabani otların çıkarılması gerekir. Ancak sezonun ilerleyen saatlerinde yabani otlar genellikle tatlı patatesin yaprak kütlelerine karşı kendilerini gösteremezler.
Tatlı patatesi doğru şekilde sulayın
Bitkiler hala küçükse ve birkaç yaprağı varsa, genellikle sulanmaya ihtiyaç duymazlar. Yine de toprak bentlerinin normal bir yataktan daha hızlı kuruduğunu unutmamalısınız. Bu nedenle her zaman toprağın üst tabakası kuruduğunda sulanmalıdır. Yaz aylarında tatlı patatesler yapraklarla dolu bir deniz oluşturduğunda su tüketimi de artar. Yağış yoksa ve yüksek sıcaklıklar varsa, bazen günlük olarak sulama yapılması gerekir. Tatlı patates kısa süreli kuraklığı sorunsuz bir şekilde tolere etse de, daha sonra yumru oluşumu düzensiz su kaynağından olumsuz etkilenebilir.
Bir saksıda yetiştirirken, su kaynağına özel dikkat gösterilmelidir. Tatlı patatesler daha büyük olduğunda, toprağın günlük kontrolü önemlidir. Bu, yatak kültüründen daha fazla sulama işi anlamına gelir. Buradaki kural şudur: saksı ne kadar küçükse, o kadar sık sulanmalıdır. Bu nedenle gerçekten sıcak yaz günlerinde suyu tabağa bırakabilirsiniz. Tabaktaki fazla suyu sadece akşamları almalısınız. Sonbaharda, sulamayı yavaşça az altın. Tatlı patatesin yumruları nispeten çürümeye duyarlı olduğundan, büyüyen yumrular yaz aylarındaki kadar nemli olmamalıdır.
Tatlı patatesleri doğru şekilde gübreleyin
Sezon başında yatağı düzgün bir şekilde hazırlarsanız ek gübrelemeye gerek yoktur.
- 3 litre olgun kompost ve m2 başına 100 gr boynuz ununu toprağa işleyin
- Karma kültür oluşturulursa besin tüketimi artar ve daha fazla gübreleme gerekir
- alternatif olarak, Plantura organik ürünümüz gibi öncelikli olarak organik organik gübreler de kullanabilirsiniz.Domates gübresi kullanılabilir
Bir kovada yetiştirirken, tek bir gübreleme kesinlikle yeterli değildir. Burada, Plantura organik domates ve sebze gübremiz gibi yüksek kaliteli bir sıvı gübre ile haftalık hafif bir gübreleme öneriyoruz. Tatlı patates güçlü yaprak büyümesine başladığında sıvı gübreyi uygulamaya başlayın.
Tatlı Patateslerdeki Zararlılar
Yine iyi haberlerimiz var: tatlı patates, yerli haşereler arasında pek popüler görünmüyor. Weihenstephan-Triesdorf Uygulamalı Bilimler Üniversitesi'nde yapılan büyük ölçekli saha testinde de herhangi bir hasar gözlenmedi. Bununla birlikte, bazı bahçıvanlar tarafından farelerin ara sıra olgun kök soğanlarının üzerine atlayacağı bildirilmiştir. Burada sadece zamanında hasat yardımcı olur. Zamanla tatlı patatesi de hedef alan yeni zararlıların ortaya çıkmaması umulmaktadır.
Tatlı Patatesin Hasadı, Saklanması ve Kürlenmesi
Tatlı patates sadece Eylül ayında yumrular oluşturmaya başlar. Bundan önce, tüm enerji tabaka oluşumuna konur. Mükemmel hasat tarihi, yaprakların sarardığı zamandır (Ekim). Şu anda, en yüksek karbonhidrat içeriği yumru köklerdedir. Ancak çeşide veya hava durumuna bağlı olarak yumru köklerin daha erken hasat edilmesi gerekebilir. Çünkü yumrular dona tahammül etmez ve bu nedenle ilk dondan önce yataktan çıkarılmalıdır. Havalar işlere bir anahtar fırlatsa da yumrular biraz daha erken hasat edilse bile lezzetli olacak.
Yaklaşan hasat biraz incelik gerektirecek. Yumrular sadece çok ince bir kabuğa sahiptir, bu zarar görürse saklama süresi kısalır ve çürüme meydana gelebilir. Çoğu zaman hasat sırasında derin kazmanıza gerek kalmaz çünkü tatlı patatesler daha çok dünyanın üst tabakasında bulunur. Kazılan yumrular, depolama için iyice yıkanmalı ve daha sonra tatlı patatesler güneşte kurumaya bırakılmalıdır. Prensip olarak, tatlı patatesler hemen yenebilir, ancak batata başlangıçta yüksek nişasta içeriğine ve daha az şekere sahiptir. Özellikle burada hakim olan ışık koşullarında, tatlı patates daha az şeker ve daha fazla nişasta oluşturur. Başka bir deyişle, burada hasat edilen tatlı patatesler, süpermarketten alınanlardan daha az tatlıdır. BirlikteKür olarak adlandırılan işlem, şeker içeriğini artırabilir ve ayrıca raf ömrünü uzatabilir.
Kürleme:
- Genellikle özel iklim odalarında yapılır (30°C'de ve %80-95 nemde 4-10 gün).
- Sıcak ve nemli iklim nedeniyle kabuktaki küçük yaralar kapanır ve nişasta şekere dönüşür.
- Evde kürleme, tatlı patatesleri siyah folyoya sararak taklit edilebilir.
- Folyo paketi gündüz 5 gün güneşte, gece ise en sıcak odaya yerleştirilir.
Normalde, tatlı patatesler 12 ila 16 °C'de hasattan sonra 3 ila 4 hafta saklanabilir. 10 derecenin altındaki sıcaklıklar soğuk hasarına neden olabilir ve 16 °C'nin üzerindeki sıcaklıklar raf ömrünü kıs altır. Taklit kürleme ile raf ömrü birkaç hafta uzatılabilir. Profesyonel kürleme sayesinde aylarca bile. Depolama odasında yüksek nem varsa raf ömrü de artar. Her durumda, sadece sağlıklı yumrular saklanmalıdır. Daha büyük yaralanmalara sahip yumrular, çürümeyi yayma riski çok yüksektir.
Patatesleri saksıda yetiştirmeye başlamayı planlıyorsanız, işte bazı ek yararlı ipuçları.