Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Pırasa ve pırasa arasında fark var mı? Ve soğan ve arpacık aynı şey mi? Farklı soğanlı bitkilerle ilgili sorularınızı yanıtlıyoruz.
Pırasa olarak da bilinen geniş soğan bitkisi ailesi (Allioideae) biraz kafa karıştırıcı olabilir. O zaman aynı soğan için birkaç düzine eş anlamlı kelime devreye girerse, genel bakışı çabucak kaybedersiniz. Birkaç basit numara ile soğan, pırasa & Co birbirinden kolayca ayırt edilebilir.
1. Pırasa ve pırasa aynı mı?
Pırasa veya pırasa (Allium porrum) tek ve aynı bitki anlamına gelir. Uzun bir süre boyunca, Almanca konuşulan ülkelerde yalnızca "pırasa" terimi yaygındı. "Pırasa" terimi sadece Almanca konuşulan İsviçre'de ve Hessen, Baden-Württemberg ve Saarland'ın bazı bölgelerinde kullanıldı. Ancak 1970'lerden bu yana, "Lauch" adı Almanca konuşulan dünyada giderek daha popüler hale geldi ve bugün her iki ad da ticari olarak kullanılmaktadır.
Her ikisi de Allioideae ailesine ait olsa da, pırasa ve soğan arasındaki farkı söylemek kolaydır (Allium cepa). Evde pırasa mı yoksa pırasa mı deyin, kalın soğan oluşturmayan, karakteristik yassı ve uzun yaprakları olan yeşil soğan benzeri bir sebze kastedilmektedir. Altları beyaz, üste doğru koyu yeşile dönüyorlar.
Soğan, bir yer altı depolama yumrusu oluşturan tek pırasadır. Bu ve bilinen tüm soğanlar kahverengi derili beyazdır. Yapraklar tübüler ve ayrıca yeşildir. Biz soğanın daha çok yer altı kısmını yerken, bitkinin tamamı pırasa ile birlikte kullanılır.
Pırasa ve soğan arasındaki farklar:
| Pırasa | Soğan |
|---|---|
| Kıvrılmış soğan yok | Tipik kalınlaştırılmış soğan |
| Yapraklarda enerji depolar | Yer altı Depolama Organı |
| Düz Yapraklar | Tübüler Yapraklar |
| Mutfakta bütün bitki kullanılır | Genellikle sadece soğan kullanılır |
3. Soğan ve taze soğan arasında fark var mı?
Taze soğan (Allium fistulosum) ve normal soğan iki farklı bitkidir. Taze soğanların çok erken hasat edilmiş soğanlar olduğu söylentisi devam etse de, bu doğru değil. Taze soğan veya kış soğanı olarak da adlandırılan taze soğan, yuvarlak, kalınlaşmış bir soğan oluşturamaz. Sadece silindirik, kalınlaştırılmış bir şaft taşır. Taze soğan durumunda bitkinin tamamı da yenebilir.
Taze soğanların tipik özellikleri:
- Soğandan daha ince ve daha küçük
- Hafif tat
- Yuvarlak, kalınlaştırılmış ampul değil, silindirik kalınlaştırılmış mil
Pırasa ailesinin bir diğer iyi bilinen üyesi arpacık soğanıdır (Allium cepa var. aggregatum). Arpacık soğana çok benzer ve allium ailesinden ayrı bir tür değildir. Asya'dan gelen bitki, normal soğanlara göre daha hafif bir tada sahiptir. Arpacık soğanının diğer ayırt edici özellikleri, pembe kabuğu, tipik uzun şekli ve bu soğanların genellikle ikiz olarak büyümesidir.
Arpacık soğanını soğandan nasıl anlarım? Arpacık soğanının özellikleri:
- Soğandan daha hafif tat
- Pembe Kabuk
- Uzun şekil
- Genellikle iki parça halinde
Soğan bitkisi hakkında konuştuğumuzda, bir şey eksik olamaz: Sarımsak (Allium sativum). Aromatik bitki ile ilgili her şeyi sarımsakla ilgili uzman makalemizde okuyabilirsiniz.