Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Büyüyen çördük sadece mutfakta baharat olarak kullanılmaya değer değildir. Yoğun kokusu ayrıca bazı haşereleri uzak tutar.
Hyssop (Hyssopus officinalis) baharat olarak soslarda, soslarda veya çeşitli et yemeklerinin hazırlanmasında popülerdir. Belirgin aroma yoğunluğu nedeniyle, çördük oldukça küçük miktarlarda kullanılmalıdır. Baharatlı çalı, bir zamanlar tıbbi bir bitki olarak kullanılmıştır. Ancak çördük içeriğindeki maddeler nedeniyle daha yüksek miktarlarda kramplara neden olabileceğinden, çördük bitkisinin tıbbi bir bitki olarak kullanılması artık geçmişte kaldı. Baharatlı yaprakların yanı sıra haziran ayından eylül ayına kadar güçlü bir mavi-mor renkte görünen süs çiçekleri de yenilebilir. Yarı çalının yoğun kokusu, yaprak bitleri, bazı tırtıllar veya salyangozlar gibi bazı zararlıları uzak tutar. Yani bu tür istenmeyen misafirlerle sorununuz varsa sorunlu bölgeye çördük dikerek sorunu nazikçe ve ekolojik olarak çözmeye çalışabilirsiniz. Aşağıda, çok yönlü ancak bakımı son derece kolay olan çördük bitkisinin yetiştirilmesinde ne gibi küçük şeylerin dikkate alınması gerektiğini öğreneceksiniz.
Büyüyen çördük - adım adım
1. Yer:
Çördük'e rüzgardan olabildiğince korunan güneşli bir yer önerebilirseniz, bu iyi bir temeldir. Toprak ayrıca mümkün olduğunca geçirgen olmalı ve su basmasına eğilimli olmamalıdır. Aksi takdirde, kök mantarları çördükleri hızla tehdit edebilir. Bahçede sadece ağır, ıslak toprak varsa, bu ya kumda çalışılarak gevşetilebilir ya da saksı ekimine geçebilirsiniz. Bu da sorunsuz bir şekilde mümkündür, ancak ekici, çördük çördüküne gelişmesi için yeterli alan sağlayacak kadar büyük seçilmelidir. Saksıda yetiştirmek için, Plantura organik bitkimiz ve tohum toprağımız gibi iyi drene edilmiş bir bitki toprağı kullanmak en iyisidir.
2. Yayılma:
Kendi bahçenizde yetiştirmek için çördük bitkisini çoğ altmanın çeşitli yolları vardır. Tabii ki, çördük tohumları basitçe satın alınabilir ve ekilebilir. Fidelerin dona hassasiyetinden dolayı açık havada olmalıdır.Mayıs ayının başından önce ekilmemelidir. İç mekanlarda, tohumlar Mart ayında başlayarak daha erken ekilebilir, böylece genç bitkiler daha sonra bahçeye ekilmek üzere yetiştirilebilir. Kesimlerden çördük yetiştirmek istiyorsanız, yaklaşık 5 cm uzunluğundaki taze, odunsu olmayan sürgünler ilkbahar veya yaz başında alınabilir. Çeliklerin henüz çiçek veya çiçek tomurcuğu olmaması bir avantajdır. Bir çiçeklenme, geçirgen alt tabakaya sıkışmış sürgünlerin köklenmesine zarar verecek şekilde yüksek bir enerji harcaması anlamına gelir. Çördük, tek tek sürgünleri indirerek ve onları zeminle temas ettirerek de kolayca yayılabilir. Daha sonra sürgünde kökler oluşur ve çördük bitkisinin alç altılmış dalı daha sonra ana bitkiden çıkarılıp nakledilebilir.
3. Sulama ve gübreleme:
Çördük ayrıca çok kuru bir yere uyum sağlayabilir ve uzun süreli kuraklıkla baş edebilir. Yataklarda büyürken, bu nedenle genellikle çördük sulamak gerekli değildir. Çok yıllık alt çalı bir tencerede yetiştirilirse, ara sıra sulama gerekebilir. Bununla birlikte, burada daha azı daha fazladır, çünkü çördük çok ıslak ve hatta su basmasını sevmez.
Kompost gibi küçük bir organik malzeme veya alternatif olarak Plantura organik evrensel gübremiz gibi organik yavaş salınan bir gübre takılırsa İlkbaharda toprak, bu şekilde çalışır çördük bitkisinin besin kaynağı sağlanır. Saksıda yetiştirilirken, ana büyüme döneminde çiçeklenme başlayana kadar bir veya iki kez tam besinli gübre ile gübreleme yapılması yeterlidir. Taze substratta ara sıra saksı değişimi de canlandırıcı bir etkiye sahiptir ve çördük saksısındaki besin dengesini tazeler. İlkbaharda tomurcuklanan çördük ile her iki ila üç yılda bir saksı değiştirmek mantıklıdır.
4. Kesme:
Çördük kesilmezse yavaş yavaş şeklini kaybeder. Sürgünler uzar, aşağıdan giderek odunsulaşır ve çıplak hale gelir. Yarı çalının canlı bir dallanması artık gerçekleşmez. Ancak çördük ağacının zaten odunsu olan kısmını kesmemelisiniz. Çördük, bitkinin bu kısmından tekrar filizlenmeye yetecek güce sahip değildir. Düzenli bir kesim bir alternatiftir. Sonbaharda yapılan bir kesim sonucu don hasarını önlemek için, çördük tekrar filizlenmeden önce ilkbaharda kesmek daha iyidir. Sürgünler daha sonra bitkinin odunsu kısmının hemen üstüne kadar kıs altılır.
5. Kışlama:
Aslında kış, çördük için bir sorun değildir. Yine de - ve özellikle şekillendirici bir sonbahar kesimi yapılmışsa - çördük onu korumak için örtülmelidir. Yetiştiriciler, kalın bir yaprak tabakası veya bahçe yapağı bunun için idealdir. Yükselen gündüz sıcaklıkları ile birlikte, erken ilkbaharda, altında küf oluşmasını önlemek için koruyucu tabaka örtülmelidir.
6. Hasat:
Çördük baharatlı yapraklar bitkinin üzerinde olduğu her zaman hasat edilebilir. Bunlar tek tek koparılabilir veya bir bütün olarak kesilebilir. Hasat, çiçeklenme oluşmadan önce yapılırsa aromada en yoğundur. Ancak çördük bitkisinin yoğun renkli çiçekleri de yenilebilir. Her çeşit yemek için harika bir büfe yaparlar.
7. Depolama:
Hyssop en iyi taze hasat edilmiş halde kullanılır. Ancak hasadın daha uzun süre tüketilebilmesi için farklı saklama yöntemleri vardır. Baharatlı yapraklar tek tek kurutulabilir veya sürgünlere eklenebilir. Ayrıca çok iyi dondurabilirsiniz. Buradaki avantaj, aroma kaybının kurutmadaki kadar büyük olmamasıdır. İhtiyaca bağlı olarak, çördük porsiyonlar halinde dondurucudan da çıkarılabilir. Onları korumanın başka bir yolu da sürgünleri yağ veya sirkeye batırmaktır. Yağ veya sirke daha sonra çördük aromasını emer ve baharat ve yemek pişirmek için kullanılabilir. Ancak sürgünler tamamen sıvıya daldırılmazsa bitkinin kısımları hızla küflenmeye başlar.
Çördük otu toplama, saklama ve kullanma hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız bu makalede faydalı ipuçları bulacaksınız.