Bu hala çok bilinmeyen meyvenin kulağa sihirli gelen adı, tat alma tomurcukları üzerindeki özel etkisi ile ilgilidir. Meraklı mısınız?
Mucize meyve, İngilizce'de mucize meyve veya mucize meyve olarak bilinir. Bilimsel adı Synsepalum dulcificum'dur. Küçük, kırmızı meyveleri taşıyan ağaç, aslen Batı Afrika'dan geliyor. O ve meyvesi ilk kez 1725'te orada belgelendi. Avrupalı kaşifler, yerel halkın meyveleri toplayıp yemekten önce tükettiğini gördü. Ama bu mucize meyveyi bu kadar özel yapan ne?
Biraz uzun dut hafif tatlı bir tada sahiptir. Ama tabii ki bu özel değil. Bununla birlikte, meyve ailesindeki benzersiz satış noktası, tat alma tomurcuklarımız üzerinde özel bir etkiye sahip olmasıdır. Dilin tat tomurcuklarına sıkıca bağlanan miraculin adı verilen bir glikoprotein içerir. Mucize meyvenin hamurunu yerseniz ve daha sonra gerçekten ekşi veya acı tadı olan yiyecekleri yerseniz, başlangıçta beklediğiniz tadı artık algılayamazsınız. Çünkü mucize meyvenin mucizevi asidik gıdalarla temas ettiğinde ağızda tatlı bir tat bırakır. Bu etki 30 dakikadan iki saate kadar sürer.
Bu arada meyve batı dünyasına yavaş yavaş geliyor. New York gibi bazı metropollerde, mucize meyvenin kullanıldığı sözde yemek tatma etkinlikleri (yani farklı yemekler denediğiniz etkinlikler) bile var. Meraklı ve seçkin meyvelerin diyarı Japonya'da, elbette çoktan geldi. Ancak Avrupa'da gıda olarak onaylanması hala beklemede. Halihazırda mevcutsa, tek bir meyve size yaklaşık 2$'a mal olacak.
Ancak meyve sadece tadıyla ilgilenmiyor: Çeşitli hastalıklar için şu andaegzotik meyvenin orada da harikalar yaratıp yaratamayacağını test etti. Örneğin diyabet hastalarında yardımcı olabilir. Tatlı tadına rağmen tek kalorisi ile diyet sektörü için de ilgi çekicidir.
Mucize meyvenin popülaritesinin yakın gelecekte nasıl gelişeceğini henüz göreceğiz. Sizin için kesinlikle takipte kalacağız.