Kuruyemişlerin çok sağlıklı olduğu iyi bilinir. Peki hangi kuruyemişler en sağlıklısı ve içinde hangi maddeler var? Sağlığımıza değerli besinler getiren on kuruyemiş sunuyoruz.
Hangi fındık daha sağlıklı? Söylemesi zor, çünkü temelde tüm fındıklar son derece sağlıklıdır. İçerikleri çoğu açıdan çok benzer. Ama elbette her bir somunun kendine has özellikleri var. Hangi kuruyemişin sizin için en sağlıklısı artık tamamen ihtiyaçlarınıza bağlı.
Kuruyemişler gerçek bir süper besindir. Yağ ve protein açısından son derece yüksektir ve sizi şişmanlatmadan büyük miktarlarda kalori sağlarlar. Deneyler, kuruyemişlerin kan lipid seviyelerini düşürebileceğini bile göstermiştir. Son araştırmalara göre kuruyemişler kilo vermenize de yardımcı olabilir.
Fındığı bu kadar sağlıklı yapan şey bu
Kuruyemişler genellikle yüksek oranda esansiyel omega-3 yağ asitleri içerir. Ayrıca E, B ve C vitaminlerinin yanı sıra çinko, demir, magnezyum, potasyum ve kalsiyum gibi sayısız mineral içerirler. Ve sonra hafıza ve konsantrasyon arttırıcı maddeler kolin ve lesitin gibi maddeler ve ayrıca antioksidanlar var. Fındık, kalp krizi ve felç gibi birçok kardiyovasküler hastalığa karşı koruma sağlar, tip 2 diyabet geliştirme riskini az altır ve hatta çeşitli kanser türlerinin riskini az altır.
Fındığın Getirdiği Bu Faydalar:
- Yüksek protein
- Omega-3 yağ asitleri gibi sağlıklı yağların yüksek yüzdesi
- Yüksek Besin İçeriği
- Çinko, demir ve magnezyum gibi minerallerin yüksek oranı
- E, B ve C vitamini gibi çok sayıda vitamin
- Kolin ve lesitin gibi konsantrasyon ve hafızayı güçlendiren maddeler
- Antioksidanlar
- Kan lipid düzeylerinde azalma
- Kardiyovasküler hastalık ve çeşitli kanser türlerinin riskini az altmak
Günde kaç tane fındık yemelisin?
Günde bir porsiyon kuruyemiş çok şey yapar, porsiyonun büyüklüğü size kalmış. 1Günde bir avuç iyi bir rehber olabilir. Damak zevkinize bağlı olarak, fındıkları yanında kemirebilir, pesto ve salatalarda yiyebilir veya unlu mamüllerde malzeme olarak tüketebilirsiniz.
Ancak, tuzlu veya şekerli kuruyemişler yemeyin, çünkü o zaman kuruyemişlerin sağlık yönü tekrar kaybolur. Zaten kavrulmuş kuruyemişler de uygun değildir, çünkü kavurma için sıklıkla çok fazla bitkisel yağ kullanılır. Ek yağ olmadan fındıklarınızı evde kendiniz kavurmak daha iyidir.
1. ceviz
Ceviz ağacının meyveleri (Juglans regia) bu ülkedeki en iyi bilinen kuruyemişler arasındadır. Ve haklı olarak, çünkü son derece sağlıklı ve değerli içerikler açısından zenginler. 100 gram olgun ceviz, bağışıklık sistemi için önemli olan yaklaşık üç miligram C vitamini içerir.E vitamini, polifenoller ve folik asit ile omega-3, omega-6 ve omega-9 yağ asitleri de bol miktarda bulunur. . Bu doymamış yağ asitlerinin az sayıdaki doymuş yağ asitlerine oranı kalp damar hastalıklarına karşı olumlu etkiye sahiptir. Tüm bu bileşenler bir araya geldiğinde, cevizi antioksidan etkisi olan ve sizi kardiyovasküler hastalıklardan koruyan gerçek bir süper gıda ve dolgu maddesi yapar. Ve bununla ilgili en iyi şey: Cevizinizi kendi bahçenizde kolayca yetiştirebilirsiniz.
Bir başka tipik yerli fındık da fındıktır. Fındık üreten farklı türler bile vardır ve hepsi fındık cinsine aittir (Corylus). Fındık, popüler patika karışımının bir parçası olduğu için özellikle sinirler için besin olarak bilinir. Lesitin ve kolin maddeleri muhtemelen sinirlerin ve hafızanın gelişmiş işlevinden sorumludur. Ayrıca fındık, sinir hücrelerinin işlevi için önemli olan birçok omega-9 yağ asidi içerir.
3. Kayın fıstığı
Yerli kayın ağacının meyveleri (Fagus sylvatica) günümüzde gıda olarak pek önemli değil. Ancak savaşlardan sonra, %40 yağ ve çinko ve demir gibi çok sayıda mineral içerdiklerinden, nüfus için önemli bir besin kaynağı olarak hizmet ettiler. Bununla birlikte, ham fındık sindirildiğinde hidrosiyanik asit üretildiğinden, kayın fındıkları tüketilmeden önce kavrulmalı, haşlanmalı veya fırınlanmalıdır.
Badem ağacının meyveleri (Prunus dulcis) aslında fındık değil, çekirdekli meyvelerdir. Ancak yine de ceviz gibi özelliklere sahiptirler: Badem özellikle kalsiyum, magnezyum ve potasyum açısından zengindir. Yüksek kolin içeriği ayrıca konsantrasyonu ve hafızayı destekler ve karaciğerde yağ depolanmasını az altır. Ancak acı bademler, sindirimleri toksik hidrosiyanik asit ürettiği için yenmemelidir. Bademler çoğunlukla Kaliforniya'daki büyük ve su yoğun tarlalardan gelir, bu nedenle mutlaka en çevre dostu gıdalardan biri değildirler, ancak zaman zaman bu ülkenin bağcılık bölgelerinde de bulunabilirler.
5. Kenevir Fındık
Aslında kenevir fıstığı da bir cevizdir. Kenevir bitkisinin tohumları (Cannabis sativa) sarhoş edici maddeler içermez, ancak optimal bir omega-6 ve omega-3 asit oranına sahiptir. Ayrıca %24'e varan protein içeriğiyle de puan kazanırlar. Küçük kenevir fındıkları ayrıca insanlar için gerekli olan tüm amino asitleri içerir. Kabuklu kenevir kuruyemişleri, ekmek baharatı olarak veya sadece aralarını kemirmek için müslide harikadır. Çevre için bölgesel ürünler bile satın alabilirsiniz çünkü kenevir fıstığı Orta Avrupa'da da yetiştirilmektedir.
Fıstık (Arachis hypogeae) bir değişiklik ağacı değil, bezelye ve fasulyenin otsu bir akrabasıdır. Bu fındıklarla ilgili özel olan şey, adlarına sadık kalarak aslında yer altında yetişmeleridir. Nispeten az omega-3 asit içerirler, ancak protein ve magnezyum açısından zengindirler. Kırmızı kabuğu yemek de faydalıdır çünkü antioksidanlar açısından zengindir. Yer fıstığı tropik ve subtropiklerdeki tarlalarda üretilir.
7. Brezilya fıstığı
Brezilya fıstığı aslında bir kapsül meyvenin tohumlarıdır. Aynı adı taşıyan ağaç (Bertholletia excelsa) Güney Amerika'nın tropikal yağmur ormanlarında yetişir ve meyvesi çok sayıda mineral içerir. Ancak Brezilya fındığı aynı zamanda doğal radyoaktif maddeler de içerir. Burada doz çok önemlidir, bu nedenle düzenli olarak günde ikiden fazla Brezilya fıstığı yenmemelidir. Ne yazık ki, ticari olarak temin edilebilen fındıklarneredeyse sadece vahşi. Yabani Brezilya fındığı stokları yavaş yavaş sömürülüyor.
8. Kaju Fıstığı
Kaju ağacı bile (Anacardium occidentale) gerçek fındık taşımaz. Bununla birlikte, bu, kaju fıstığını az altmaz, çünkü özellikle yüksek esansiyel amino asit triptofan içeriği ile karakterize edilir. Bu mutluluk hormonu serotoninin oluşumunda önemli rol oynar. Kısmen karmaşık yetiştirme (kaju elması başına yalnızca bir fındık oluşur) ve hasat nedeniyle kaju fıstığı nispeten pahalıdır. Çekirdekler dünyanın tropik bölgelerinde, ne yazık ki çoğu zaman insanlık dışı çalışma koşullarında yetiştiriliyor, bu yüzden onları satın alırken Fairtrade etiketlerine daha fazla dikkat etmelisiniz.
9. fıstık
Fıstık ağaçları (Pistacia vera) ağırlıklı olarak İran'da, ayrıca Kaliforniya, Yunanistan ve Türkiye'de yetiştirilmektedir. Meyveler özellikle potasyum açısından zengindir ve %52 yağ içeriğine sahiptir. Yeşil tohumlar, önce kabuklarını soymanız gerekse bile, özellikle öğünler arasında ve salatalarda atıştırmalık olarak popülerdir.
10. Macadamia Fındığı
Macadamia fıstığı iki macadamia türünden gelir (Macadamia integrifolia ve Macadamia tetraphylla). Üretimi oldukça karmaşık olduğu için kuruyemişlerin en pahalısıdır. Aynı zamanda son derece lezzetli ve sağlıklı olarak kabul edilir. Macadamia fıstığındaki omega-9 yağ asitlerinin oranı son derece yüksektir. Bu fındıkların kökeni Avustralya kıtasıdır, ancak bugün dünyanın diğer ülkelerinde de yetiştirilmektedir.
Bilinçli, sürdürülebilir bir satın alma için bölgesel ürünlere ve yerel kuruyemişlere dikkat etmenizi öneririz. Örneğin ceviz ve fındık da Almanya'da yetişir. Ayrıca, uzaklardan gelen çeşitlere göre rakipsiz avantajlara sahip, bölgesel olarak üretilen fındık, çekirdek ve kabukların küçük teklifleri de vardır.
Diğer özellikle sağlıklı gıdalarla ilgileniyorsanız, süper gıdalar ve özellikle yüksek miktarda C vitamini içeren meyve türleri hakkındaki makalelerimizi buradan okuyabilirsiniz.
Daha fazlasına sahipsenKendi bahçeniz veya balkonunuz için yaratıcı fikirler arıyorsanız Instagram kanalımıza bir göz atın. Orada her gün sürdürülebilir bahçecilik konusunda yeni ipuçları ve püf noktaları alacaksınız. Ve sizi yeni ürünler hakkında bilgilendirmeye devam edeceğiz.
planturagarden
Daha sürdürülebilir bitkiler için ?
Ürünlerimiz size ❤️ ile gelecek ?
Bitkilerinizi PlanturaPlants altında paylaşın ?
Mart baharın habercisi! burada göster 