- Karanfil ağacı: çiçek, kökeni ve özellikleri
- Kendin karanfil yetiştirme
- Dikkat: Buna dikkat etmelisin
- Karanfil ağacı dayanıklı mı?
- Karanfil: efektler ve kullanımlar
Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Bahçenizde karanfil yetiştirmek ister misiniz? Olağanüstü karanfil ağacının nasıl kullanılacağı, dikileceği ve bakımıyla ilgili faydalı ipuçlarını bizimle birlikte bulabilirsiniz.
Noel'de karanfilin tadını herkes bilir. Ama bahçede bir karanfil ağacını nasıl kendin yetiştirebilirsin? Özel bitkiyi sunuyoruz ve ekim ve bakım için en iyi ipuçlarını ortaya koyuyoruz.
Karanfil ağacı: çiçek, kökeni ve özellikleri
Karanfil ağacının kurutulmuş çiçek tomurcukları (Syzygium aromaticum), Noel pastacılığındaki en önemli baharatların vazgeçilmezidir. Karanfil ağacı mersin ailesine (Myrtaceae) aittir ve orijinal olarak Batı Yeni Gine'deki Endonezya takımadaları olan ve aynı zamanda Baharat Adaları olarak da bilinen ünlü Moluccas'tan gelir. Avrupa'da, kurutulmuş karanfil, Orta Çağ'ın başlarından beri kullanılmaktadır, ancak iklim koşulları nedeniyle, ekimi hala çok sınırlı bir ölçüde mümkündür. Günümüzde karanfil ağacı, çoğunlukla okyanus iklimlerinin iyi yetiştirme koşulları sağladığı, dünyanın tropikal sıcak bölgelerinde yetiştirilmektedir. Karanfil ailesine (Caryophyllaceae) ait olan karanfilin (Dianthus) çiçek cinsiyle hiçbir ilişkisi yoktur.
Dökmeyen ağaç iyi koşullarda 10 metreden fazla büyüyebilir. Karanfil ağacı bir kovada büyürse, kökler için mevcut sınırlı alan nedeniyle çok daha küçük kalır. Karanfil ağacının yaprakları kösele ve sulu yeşildir. Ayrıca yumurta şeklindedirler ve içinden uçucu bir yağın salındığı yağ bezlerine sahiptirler. Karanfil ağacı çiçek açtığında, salkımlar boyunca çok sayıda küçük çiçeğe hayran olabilirsiniz. Dört kısa, etli yaprakları vardır ve hermafrodittirler. Beyaz organlar, güçlü kırmızı taç yapraklarıyla mersin tipik bir kontrast oluşturur. Meyveler olgunlaştıkça koyu mordan koyu kırmızıya kadar bir renk alır. Yaklaşık 2 cm'lik çekirdekli meyvenin içinde karanfil ağacının çoğ altılabileceği bir çekirdek vardır. Çiçek tomurcukları önceÜnlü karanfil, çiçeklerin hasat edilmesi ve kurutulmasıyla elde edilir. Güçlü kokuları ve keskin tadı, dünyadaki birçok mutfağın vazgeçilmez bir parçasıdır.
İpucu: Büyüyen ülkelerde, ticari karanfil ağaçları genellikle düzenli budama ile küçük tutulur. Çiçek tomurcuklarını elde etmek için gereken yüksek manuel hasat eforu nedeniyle, bu bir avantajdır: değerli karanfillere bu şekilde merdiven olmadan ulaşılabilir.
Kendin karanfil yetiştirme
Tropikal kökenleri ve bulundukları yere olan yüksek talep nedeniyle ülkemizde karanfil ağacı yetiştirmek oldukça zordur. Tüm yıl boyunca yüksek sıcaklıklar ve sürekli yüksek nem ancak nadiren garanti edilebilir. Yılın çoğu zaman, enlemlerimizde, ısıtmalı bir kış bahçesinde, ısıtmalı bir serada veya aydınlık oturma odalarında küvetlerde yetiştirme idealdir. Sonuçta, bitki 2 metre yüksekliğe kadar büyüyebilir ve bazen çiçek açabilir. Mayıs veya Haziran'dan Ağustos ayının sonuna veya Eylül ayının başına kadar olan sıcak yaz aylarında, karanfil ağacı açık havada da hareket edebilir - burada korunaklı bir yer çok önemlidir. Ne yazık ki, karanfil ağacı sıcaklıktaki daha büyük dalgalanmaları çok iyi tolere etmez. Güneydoğu Asya'nın okyanus iklimi ile karşılaştırıldığında, bu nedenle bitki örtüsü dönemi boyunca mümkün olduğunca sabit kalmalıdır.
Dış gereksinimlere ek olarak, karanfil bitkisine su birikmesi olmadan sürekli su sağlamak da çok önemlidir. Çok ıslak veya çok kuru toprak, karanfil ağacının ince kök sistemine zarar verir.
İpucu: Nemi yüksek tutmak için bitkiye her gün biraz su püskürtülmelidir. Bu şekilde kendini rahat hisseder ve gelişir. Küçük hileler de bitkiye yüksek nem sağlamaya yardımcı olabilir: tencerenin tabağını genişletilmiş kil topları veya çakılla doldurun, tencereyi üzerine yerleştirin ve tabağı suyla doldurun - bu, Tesis çevresinde sürekli bir nemli hava kaynağı oluşturur. Veya nemin genellikle yüksek olduğu bir yer olarak aydınlık bir banyo seçebilirsiniz.
Besin açısından zengin, su geçirgen bir toprak, substrat olarak idealdir, ancak aynı zamanda yüksek bir su depolama kapasitesine sahiptir. Kaliteli bir saksı toprağı kullanmak en iyisidirsu depolama kapasitesini artırmak için bol miktarda toz kil (bentonit) karıştırın. Örneğin, içerdiği kil içeriği sayesinde zaten yüksek bir su depolama kapasitesine sahip olan Plantura organik evrensel toprağımız bunun için uygundur - ancak karanfil ağacına ek bir takviye daha faydalı olabilir. Ayrıca yüksek kompost içeriği sayesinde Plantura organik evrensel toprağımız besin sağlamaya devam eder ve bu sayede bitkilerinize uzun süreli bakım sağlar. Küvetin altındaki ek bir genişletilmiş kil tabakası, su birikmesini önleyen ve bitkinin ince köklerini koruyan bir drenaj oluşturur.
Dikkat: Buna dikkat etmelisin
Bir karanfil ağacının başarılı bir şekilde yetiştirilebilmesi için sıcaklık gereksinimlerini karşılaması çok önemlidir. Bitki örtüsü sırasında ideal sıcaklık 20 ila 25 °C arasındadır, 10 °C'nin altındaki sıcaklıklar sadece kısa bir süre için tolere edilir. 5 °C sınırı hiçbir koşulda altına düşülmemelidir, aksi takdirde hasar meydana gelir.
Sağlıklı büyüme için bitkinin sürekli su beslemesi şarttır, kök bölgesi ne çok ıslak ne de çok kuru olmalıdır. Tropikal kökeni nedeniyle karanfil ağacı şiddetli yağmur duşlarına alışkındır, bu nedenle yoğun sulamayı sorunsuz bir şekilde tolere eder.
Nisan ve Eylül ayları arasındaki vejetasyon döneminde karanfil ağacı ara sıra gübrelenmelidir. Plantura organik evrensel gübremiz gibi eksiksiz bir gübre bunun için uygundur. Granül olarak kullanıldığında, bitkinin ihtiyaç duyduğu besinler toprak çözeltisine yalnızca yavaş yavaş salınır, böylece kök bölgesinin tuzlanmasını önler ve sıvı bir gübreye göre daha uzun süreli etkiye sahiptir. Yılda bir ila en fazla iki gübreleme tamamen yeterlidir. Gübreleme için en uygun zaman ilkbaharda vejetasyon döneminin başlangıcıdır. Gübrenin ideal miktarı, kazanın büyüklüğüne ve bitkinin büyüklüğüne bağlı olarak 80 ile 120 gram arasında değişmektedir.Gübre doğrudan toprağın pürüzlü yüzeyine uygulanabilir ve üzerinde çalışmak gübre etkisini bir miktar iyileştirir. Bitki bolca sulanmadan önce toprak yüzeyi bir miktar malç malzemesi, dekoratif çakıl veya genişletilmiş kil ile kaplanmalıdır.
Karanfil ağacı kovada yavaş büyür, ancak köklere tekrar daha fazla yer açmak için her iki veya üç yılda bir saksı değiştirilmelidir. Bunun için en iyi zaman, bitki örtüsünün başlamasından önceki Nisan ayıdır. Yeni kova eskisinden sadece 2 ila 3 cm daha büyük olmalıdır. Bitki eski küvetten çıkarılabilir ve fazla toprak çıkarılabilir. kovanın içinde olmalısu birikmesini önlemek için bir genişletilmiş kil tabakası eklenebilir. Karanfil ağacı daha sonra yeni kovaya yerleştirilebilir ve toprakla kaplanabilir. Plantura organik evrensel toprağımız gibi yüksek kaliteli bir saksı toprağı bunun için uygundur - bitkilerde olduğu gibi, ideal olarak birkaç avuç kil tozu (bentonit) ile zenginleştirilmiştir.
Karanfil ağacı dayanıklı mı?
Karanfil ağacı dayanıklı değildir. Bunun başlıca nedeni, tropikal kökeni ve yıl boyunca hakim olan yüksek sıcaklıklardır. Enlemlerimizde, bitkinin soğuktan zarar görmemesi için karanfil ağacını 20 °C civarında kışlatmak önemlidir.
Karanfil ağacı iç mekanda yetiştirilirse soğuk kış aylarında taşınmaya gerek yoktur. Yazın dışarıda ise en geç Eylül ayı ortasına kadar kışlaklara taşınmalıdır. Isıtmalı bir kış bahçesi, ısıtmalı bir sera veya aydınlık oturma odaları bunun için uygundur - evin bulunduğu yerde olduğu gibi. Sıcaklıklar tekrar yaz gibi ısındığında karanfil ağacı tekrar dışarı çıkabilir. Bu genellikle Mayıs ayındaki son dondan sonra mümkündür.
Karanfil: efektler ve kullanımlar
Karanfil ağacının tomurcuklarının Orta Çağ kadar erken bir tarihte iyileştirici özelliklere sahip olduğu söylenirdi. Beyin, karaciğer ve mide için sağlıklı kabul edildiler. Özellikle çiğnendiği zaman uyuşturma etkisi karanfilin diş ağrısı için tercih edilen ilaç olmasını sağlıyor. Ağız kokusuna da olumlu etkileri olması o zamanlar güzel bir yan etkiydi. Bugün ayrıca karanfilin antioksidanlar açısından zengin olduğunu ve yağ sindirimini desteklediğini biliyoruz.
Çiçek tomurcukları açılmadan önce, renkleri yeşilden açık pembeye döner dönmez toplanır. Daha sonra kurutulurlar ve kahverengileşmelerine ve sertleşmelerine neden olur. Şekilleri artık, Almanya'nın her yerinde Kramernagel, Nelchen veya Nalen gibi sayısız önemsiz isme yol açan çivileri andırıyor.
İpucu: Yüksek kaliteli karanfil, hafifçe sıkıldığında hafif yağlı bir yüzeyden anlaşılabilir. Diğer bir gösterge de yüzme davranışlarıdır: Karanfiller sudaysa, hatta batıyorsa ve yüzeyde yüzmüyorsa, yağ içerirler ve bu nedenle yüksek kalitededirler.
Karanfilin kullanımı çeşitlidir. Başı çok ince, yoğun bir tada sahipken, sapı genellikle oldukça acıdır. Bir baharat olarak, balık, et, lahana, çorba veya sosları rafine etmek için veya zencefilli kurabiye veya sıcak şarabın önemli bir parçası olarak Noel pişirmede kullanılırlar. Karanfil yağı esas olarak kozmetik ve parfümler için kullanılır, ancak aynı zamanda alkollü içeceklerin aromatik bir bileşenidir. Bunun için her zamanki tütünde karıştırılmalıdır. Karanfil sigaraları özellikle Endonezya'da popülerdir, ancak dünya çapında tüketilmektedir. Küresel karanfil üretiminin yaklaşık yarısı artık üretim için kullanılıyor.
Sıra dışı otlar için bir tat geliştirdiniz mi? O halde kakule yetiştirme, hasat etme ve kullanma hakkındaki makalemizi okuyun.